Tarta de Tiramisú

why make this recipe

Esta tarta de tiramisú es cremosa, suave y fácil de compartir. Es perfecta para una cena con amigos o una celebración en casa. Si te gustan postres con queso y sabor a café, prueba también esta receta de macarons de tarta de calabaza para variar en otra ocasión.

introduction

La tarta de tiramisú combina bizcochos empapados en café con una crema de mascarpone ligera. Se hace en capas y se deja enfriar varias horas para que coja textura. Es un postre que no necesita horno y queda muy bueno si se prepara con tiempo.

how to make Tarta de Tiramisú

Sigue los pasos con calma. Separa las claras y las yemas, monta las claras y prepara la crema con mascarpone. Humedece los bizcochos con café frío, monta las capas y cubre con cacao. Refrigera mínimo 12 horas para que la tarta tenga buena consistencia.

Ingredients :

• 300 g de bizcochos de soletilla
• 500 g de queso mascarpone
• 80 g de cacao en polvo
• 6 huevos (separadas yemas y claras)
• 200 ml de café fuerte, enfriado
• 150 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• Opcional: 2 cucharadas de licor de café (Kahlúa)
• Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: Virutas de chocolate negro para decorar

Directions :

1. Prepare 200 ml de café fuerte y déjelo enfriar. Opcionalmente, agregue 2 cucharadas de licor de café.
2. Separe las yemas de las claras de los huevos.
3. Bata las yemas con 120 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Añada el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar y mezcle hasta obtener una crema suave.
5. En otro cuenco, monte las claras con 30 g de azúcar y una pizca de sal hasta obtener picos firmes.
6. Incorpore las claras montadas a la crema de mascarpone con movimientos envolventes.
7. En un molde desmontable, coloque una capa de bizcochos de soletilla y mójelos ligeramente con café.
8. Cubra los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone.
9. Repita el proceso con otra capa de bizcochos y la crema restante.
10. Espolvoree la superficie con cacao en polvo utilizando un colador.
11. Cubra con film transparente y refrigere al menos 12 horas antes de servir.

how to serve Tarta de Tiramisú

Saca la tarta del refrigerador 10–15 minutos antes de cortar. Usa un cuchillo afilado para porciones limpias. Sirve fría y, si quieres, añade virutas de chocolate por encima. Para variar el menú, puedes acompañarla con otras tartas como la tarta de calabaza con especias de canela.

how to store Tarta de Tiramisú

Guarda la tarta en el refrigerador bien tapada con film o dentro del molde con tapa. Se conserva bien 3 a 4 días. No dejes la tarta a temperatura ambiente más de 2 horas por seguridad alimentaria.

tips to make Tarta de Tiramisú

• Usa café fuerte y deja que esté frío antes de mojar los bizcochos.
• No empapes demasiado los bizcochos; deben quedar húmedos pero firmes.
• Incorpora las claras con movimientos suaves para mantener aire en la crema.
• Refrigera al menos 12 horas para que las capas se asienten y los sabores se mezclen.

variation (if any)

• Añade una cucharadita de extracto de vainilla a la crema para aroma.
• Usa licor de café o amaretto para un sabor más intenso.
• Para una versión sin alcohol, omite el licor y usa café descafeinado.

FAQs

Q: ¿Puedo usar queso crema en lugar de mascarpone?
A: Puedes, pero el sabor y la textura serán distintos. El mascarpone es más cremoso y suave.

Q: ¿Se puede congelar la tarta?
A: No se recomienda congelar porque la textura puede cambiar al descongelar. Mejor guarda en frío.

Q: ¿Cuánto tiempo antes puedo prepararla?
A: Lo ideal es prepararla el día antes. Hasta 3 días en el refrigerador está bien.

Q: ¿Puedo usar otro tipo de galleta?
A: Sí, puedes probar con otras galletas secas, pero ajusta la cantidad de café para que no se empapen en exceso.

Conclusion

Si quieres una guía distinta o fotos paso a paso, visita esta página sobre Tarta Tiramisú – Bake-Street.com para ideas y presentación.

Tarta de Tiramisú

Una tarta de tiramisú cremosa y suave, perfecta para compartir en cenas o celebraciones, que combina bizcochos empapados en café con una delicada crema de mascarpone.

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Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo Total 12 horas horas

Raciones: 8 porciones

Plato: Dulce, Postre

Cocina: Italiano

Calorías: 400

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 300 g bizcochos de soletilla
• 500 g queso mascarpone
• 80 g cacao en polvo Para espolvorear
• 6 huevos (separadas yemas y claras)
• 200 ml café fuerte, enfriado
• 150 g azúcar
• 1 pizca sal

Opcionales

• 2 cucharadas licor de café (Kahlúa) Para un sabor más intenso
• 1 cucharadita extracto de vainilla Para aroma
• Virutas de chocolate negro para decorar

Method

 

Preparación

1. Prepare 200 ml de café fuerte y déjelo enfriar. Opcionalmente, agregue 2 cucharadas de licor de café.
2. Separe las yemas de las claras de los huevos.
3. Bata las yemas con 120 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Añada el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar y mezcle hasta obtener una crema suave.
5. En otro cuenco, monte las claras con 30 g de azúcar y una pizca de sal hasta obtener picos firmes.
6. Incorpore las claras montadas a la crema de mascarpone con movimientos envolventes.
7. En un molde desmontable, coloque una capa de bizcochos de soletilla y mójelos ligeramente con café.
8. Cubra los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone.
9. Repita el proceso con otra capa de bizcochos y la crema restante.
10. Espolvoree la superficie con cacao en polvo utilizando un colador.
11. Cubra con film transparente y refrigere al menos 12 horas antes de servir.

Notas

Refrigera la tarta al menos 12 horas para que las capas se asienten y los sabores se mezclen. Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.