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Tarta de Tiramisú

Una tarta de tiramisú cremosa y suave, perfecta para compartir en cenas o celebraciones, que combina bizcochos empapados en café con una delicada crema de mascarpone.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 12 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Italiano
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 300 g bizcochos de soletilla
  • 500 g queso mascarpone
  • 80 g cacao en polvo Para espolvorear
  • 6 huevos (separadas yemas y claras)
  • 200 ml café fuerte, enfriado
  • 150 g azúcar
  • 1 pizca sal
Opcionales
  • 2 cucharadas licor de café (Kahlúa) Para un sabor más intenso
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Para aroma
  • Virutas de chocolate negro para decorar

Method
 

Preparación
  1. Prepare 200 ml de café fuerte y déjelo enfriar. Opcionalmente, agregue 2 cucharadas de licor de café.
  2. Separe las yemas de las claras de los huevos.
  3. Bata las yemas con 120 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  4. Añada el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar y mezcle hasta obtener una crema suave.
  5. En otro cuenco, monte las claras con 30 g de azúcar y una pizca de sal hasta obtener picos firmes.
  6. Incorpore las claras montadas a la crema de mascarpone con movimientos envolventes.
  7. En un molde desmontable, coloque una capa de bizcochos de soletilla y mójelos ligeramente con café.
  8. Cubra los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone.
  9. Repita el proceso con otra capa de bizcochos y la crema restante.
  10. Espolvoree la superficie con cacao en polvo utilizando un colador.
  11. Cubra con film transparente y refrigere al menos 12 horas antes de servir.

Notas

Refrigera la tarta al menos 12 horas para que las capas se asienten y los sabores se mezclen. Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.