Tarta de Calabaza con Especias de Canela

Por qué hacer esta receta

La tarta de calabaza con especias de canela es fácil y rápida. Usa pocos ingredientes y tiene sabor cálido y casero. Es buena para reuniones y postres de otoño. Si quieres acompañarla con frutas secas, mira información sobre bayas de goji para ideas de topping.

Introducción

Esta tarta mezcla calabaza, canela y otras especias. La textura es suave y el sabor es especiado pero no muy dulce. Funciona bien si buscas un postre clásico sin complicaciones.

Cómo hacer Tarta de Calabaza con Especias de Canela

1. Prepara la masa en el molde y haz los bordes.
2. Mezcla los secos: azúcar, sal y especias.
3. Añade los huevos y bate hasta integrar.
4. Incorpora la calabaza y la leche evaporada hasta tener una mezcla lisa.
5. Vierte el relleno en la masa y hornea a 220 °C (425 °F) por 15 minutos.
6. Protege los bordes con papel aluminio, baja a 175 °C (350 °F) y hornea 40–45 minutos más.
7. Deja enfriar completamente y refrigera antes de servir.

Ingredients :

• 1 refrigerated pie crust
• 3/4 cup granulated sugar
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1 teaspoon ground ginger
• 1/2 teaspoon ground cloves
• 2 large eggs
• 1 can pumpkin puree (15 ounces)
• 1 can evaporated milk (12 ounces)

Directions :

• Press the refrigerated pie crust into a 9-inch pie plate and flute the edges using your thumb.
• In a mixing bowl, combine the granulated sugar, kosher salt, ground cinnamon, ground ginger, and ground cloves.
• Add the eggs to the dry mixture and whisk until fully blended.
• Add the pumpkin puree and evaporated milk, mixing until the filling is smooth and homogenous.
• Pour the pumpkin filling into the prepared pie crust. Bake at 425°F for 15 minutes.
• Cover the edges of the crust with foil or a pie shield. Reduce oven temperature to 350°F and bake for 40–45 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
• Remove the pie from the oven and allow to cool completely. Refrigerate until serving.

Cómo servir Tarta de Calabaza con Especias de Canela

Sirve fría o a temperatura ambiente. Añade crema batida o una bola de helado de vainilla. Puedes espolvorear un poco más de canela por encima. Para una opción fresca, acompaña con frutas o mermelada.

Cómo almacenar Tarta de Calabaza con Especias de Canela

Cubre la tarta con film o colócala en un recipiente hermético y guarda en el refrigerador hasta 3-4 días. No la dejes fuera por más de dos horas. Para conservar más tiempo, puedes congelar porciones envueltas en papel aluminio hasta 1 mes; descongela en el refrigerador.

Tips to make Tarta de Calabaza con Especias de Canela

• Usa puré de calabaza de buena calidad o puré casero para mejor sabor.
• No sobrebatas la mezcla; solo homogeneiza.
• Si los bordes se doran rápido, cúbrelos con papel aluminio a mitad del horneado.
• Refrigera la tarta antes de cortar para que las porciones salgan limpias.
• Si buscas hierbas y sabores distintos para acompañar, revisa información sobre la borraja y sus usos.

Variation (if any)

• Puedes añadir nueces picadas al relleno o por encima antes de hornear.
• Sustituye parte del azúcar por miel o sirope para un sabor diferente.
• Añade una cucharadita de extracto de vainilla para un toque dulce adicional.

FAQs

Q: ¿Puedo usar masa casera en vez de la refrigerada?
A: Sí. La masa casera funciona igual. Solo ajusta el tiempo si es necesario.

Q: ¿Se puede usar leche normal en lugar de leche evaporada?
A: Sí, pero la textura puede ser un poco menos cremosa. Puedes reducir un poco la leche normal.

Q: ¿Cómo sé que la tarta está lista?
A: Inserta un palillo en el centro; debe salir limpio o con pocas migas húmedas. El centro puede estar un poco firme al tacto.

Q: ¿Puedo usar especias frescas en vez de molidas?
A: Las especias frescas molidas funcionan, pero mide cuidadosamente porque suelen ser más fuertes.

Q: ¿Se puede refrigerar la tarta sin cubrir?
A: Mejor cubrirla para que no absorba olores del refrigerador.

Conclusión

Si quieres comparar técnicas y tiempos, revisa esta receta para la tarta de calabaza perfecta. Para preparar tu propia mezcla de especias y ajustar sabores, mira esta guía de mezcla de especias para tarta de calabaza.

Tarta de Calabaza con Especias de Canela

Una tarta de calabaza fácil y rápida con un sabor cálido y casero, ideal para reuniones y postres de otoño.

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 55 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora 15 minutos minutos

Raciones: 8 porciones

Plato: Postre

Cocina: Americana

Calorías: 320

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Para la masa

• 1 unidad refrigerated pie crust Masa de tarta refrigerada

Para el relleno

• 3/4 taza granulated sugar Azúcar granulada
• 1/2 cucharadita kosher salt
• 2 cucharadas ground cinnamon Canela molida
• 1 cucharadita ground ginger Jengibre molido
• 1/2 cucharadita ground cloves Clavos molidos
• 2 grandes eggs Huevos grandes
• 1 lata pumpkin puree (15 ounces) Puré de calabaza
• 1 lata evaporated milk (12 ounces) Leche evaporada

Method

 

Preparación

1. Presiona la masa de tarta refrigerada en un molde para tarta de 9 pulgadas y haz los bordes con el pulgar.
2. En un bol, combina el azúcar granulada, la sal kosher, la canela molida, el jengibre molido y los clavos molidos.
3. Agrega los huevos a la mezcla seca y bátelos hasta integrar.
4. Incorpora el puré de calabaza y la leche evaporada, mezclando hasta obtener un relleno suave.
5. Vierte el relleno de calabaza en la masa preparada. Hornea a 425°F (220°C) durante 15 minutos.
6. Cubre los bordes de la masa con papel aluminio. Reduce la temperatura del horno a 350°F (175°C) y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Retira la tarta del horno y deja enfriar completamente. Refrigera antes de servir.

Notas

Sirve fría o a temperatura ambiente. Acompaña con crema batida o una bola de helado de vainilla. Puedes espolvorear más canela por encima.