por qué hacer esta receta

Esta sopa es fácil, rápida y saludable. Usa verduras comunes y poco tiempo de cocina. Es buena para días fríos o cuando quieres comer ligero. También es económica y rinde varias porciones.

introducción

La Sopa de verduras fácil es clara y sabrosa. Puedes cambiar las verduras según lo que tengas en casa. Si te interesan otras sopas cremosas para variar, mira esta sopa cremosa de verduras asadas que ofrece otra textura y sabor.

cómo hacer Sopa de verduras fácil

Sigue los pasos con calma. Sofríe primero la cebolla y el ajo para dar sabor. Añade las verduras más firmes y luego las que se cocinan rápido. Cocina a fuego lento hasta que todo esté tierno. Para ideas de consistencia diferente, puedes ver esta sopa cremosa de verduras.

Ingredients :

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, en rodajas
2 tallos de apio, picados
1 pimiento rojo, picado
1 calabacín, cortado en cubos
1 lata de tomates cortados en cubos
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar

Directions :

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
Añade las zanahorias, el apio y el pimiento rojo, y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el calabacín, los tomates, el caldo de verduras y el tomillo. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco.

cómo servir Sopa de verduras fácil

Sirve la sopa caliente en platos hondos o tazones. Añade perejil fresco por encima. Puedes acompañarla con pan tostado, una rebanada de queso o galletas saladas.

cómo guardar Sopa de verduras fácil

Deja enfriar la sopa antes de guardar. Ponla en recipientes herméticos y refrigera hasta 3-4 días. Para congelar, usa recipientes aptos y congela hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta lentamente.

consejos para hacer Sopa de verduras fácil

Corta las verduras de tamaño similar para que se cocinen parejo.
No cocines demasiado el calabacín para que no se deshaga.
Ajusta la sal al final; el caldo puede tener sodio.
Si quieres más cuerpo, tritura una parte de la sopa con la licuadora y mezcla.

variación (si hay)

Añade garbanzos o lentejas cocidas para más proteína.
Sustituye el tomillo por orégano o albahaca para otro sabor.
Para versión cremosa, bate parte de la sopa o agrega un poco de crema ligera.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar caldo de pollo en vez de caldo de verduras?
R: Sí, puedes usar caldo de pollo si no necesitas que sea vegetariano.

P: ¿Cuánto rinde esta receta?
R: Rinde aproximadamente 4 porciones, según el tamaño del plato.

P: ¿Puedo añadir pasta o arroz?
R: Sí, añade pasta pequeña o arroz cocido al final y cocina hasta que esté listo.

P: ¿Se puede usar verduras congeladas?
R: Sí, funcionan bien. Ajusta el tiempo de cocción si las verduras ya están blandas.

Conclusión

La Sopa de verduras fácil es práctica y nutritiva, ideal para el día a día. Para más ideas y una receta similar y saludable, visita Sopa de verduras, receta fácil, sana y deliciosa.