Por qué hacer esta receta

Esta sopa es ligera, fácil y nutritiva. Usa verduras comunes y pechuga de pollo magra. Es buena para días fríos o cuando quieres algo sano y rápido. Si buscas ideas con pollo frías o para llevar, mira también la ensalada de pollo saludable para variar las comidas.

introduction

Sopa de Pollo Saludable es una receta simple que calma y nutre. Tiene pocas grasas y mucho sabor. Es ideal para la familia y para recuperarte de un resfriado. La puedes hacer en una sola olla y guardar el resto para varios días.

Cómo hacer Sopa de Pollo Saludable

Sigue pasos simples: sofríe cebolla y ajo, añade verduras, agrega caldo y la pechuga, cocina hasta que el pollo esté tierno. Saca el pollo, desmenúzalo y vuelve a la olla. Ajusta sal y pimienta y sirve caliente. Para una variante con más picante y proteína, puedes acompañarla con un chili de pollo blanco saludable en otra comida.

Ingredientes :

1 pechuga de pollo
4 tazas de caldo de pollo
1 zanahoria, picada
1 apio, picado
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de judías verdes, picadas
1 cucharadita de tomillo fresco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Directions :

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves.
Añade la zanahoria, el apio y las judías verdes, y cocina durante unos minutos.
Agrega el caldo de pollo, la pechuga de pollo, el tomillo y la hoja de laurel.
Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira el pollo, desmenúzalo y devuélvelo a la olla.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Cómo servir Sopa de Pollo Saludable

Sirve caliente en tazones. Puedes añadir un chorrito de limón o unas hojas de perejil fresco. Acompaña con pan integral o una ensalada ligera. También queda bien con arroz blanco o fideos pequeños si quieres una versión más completa.

Cómo guardar Sopa de Pollo Saludable

Deja enfriar a temperatura ambiente por no más de 2 horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, usa bolsas o recipientes aptos y consume en 2-3 meses. Calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente antes de servir.

Consejos para hacer Sopa de Pollo Saludable

Corta las verduras en tamaños parejos para que se cocinen igual.
No sobrecocines la pechuga; si queda seca, la sopa pierde textura.
Usa caldo casero si puedes; da más sabor y menos sal.
Ajusta el tomillo o añade otras hierbas como perejil según tu gusto.

Variaciones (si aplica)

Añade papas en cubos para una versión más sustanciosa.
Cambia las judías verdes por espinacas al final para más hierro.
Usa pollo desmenuzado sobrante para ahorrar tiempo.
Para una versión baja en carbohidratos, omite fideos y pan.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar caldo de pollo en polvo?
R: Sí, funciona. Ajusta la sal porque algunos caldos en polvo son salados.

P: ¿Puedo usar muslos en vez de pechuga?
R: Sí. Los muslos dan más sabor y quedan jugosos. Ajusta el tiempo de cocción si están con hueso.

P: ¿Cuánto dura en el congelador?
R: Hasta 2-3 meses en buen recipiente sellado.

P: ¿Puedo agregar crema o leche?
R: Puedes, pero la receta dejará de ser tan ligera. Añade poca cantidad y calienta sin hervir para evitar que se corte.

Conclusion

Si quieres ver otra versión con raíces y verduras, aquí hay una Sopa de pollo y verduras de raíz que puede darte más ideas para variar tu sopa.