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Sopa de Pollo Saludable

Esta sopa es ligera, fácil y nutritiva, ideal para los días fríos o cuando buscas una comida sana y rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Sopa
Cocina: Internacional, Saludable
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 unidad pechuga de pollo Usa pechuga magra
  • 4 tazas caldo de pollo Usa caldo casero si es posible
  • 1 unidad zanahoria, picada
  • 1 unidad apio, picado
  • 1 unidad cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 taza judías verdes, picadas
  • 1 cucharadita tomillo fresco
  • 1 unidad hoja de laurel
  • al gusto Sal y pimienta
  • al gusto cucharadas Aceite de oliva Para sofriar

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves.
  3. Añade la zanahoria, el apio y las judías verdes, y cocina durante unos minutos.
  4. Agrega el caldo de pollo, la pechuga de pollo, el tomillo y la hoja de laurel.
  5. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  6. Retira el pollo, desmenúzalo y devuélvelo a la olla.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Notas

Puedes añadir un chorrito de limón o unas hojas de perejil fresco antes de servir. Acompaña con pan integral o una ensalada ligera. También queda bien con arroz blanco o fideos pequeños para una versión más completa. Para guardar: deja enfriar a temperatura ambiente por no más de 2 horas y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, consume en 2-3 meses.