Aquí tienes una guía clara y sencilla para preparar una sopa reconfortante en tu olla de cocción lenta.

introduction

La Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta es fácil, nutritiva y llena de sabor. Cocinarla en olla lenta permite que las lentejas y las verduras queden tiernas y el caldo se vuelva sabroso sin esfuerzo.

why make this recipe

Es muy fácil: se pone todo en la olla y se deja cocinar.
Es económica y nutritiva: las lentejas dan proteína y fibra.
Rinde para varias porciones y es buena para preparar con anticipación.
Se adapta a dietas vegetarianas si usas caldo de verduras.

how to make Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta

Lava las lentejas y revisa que no tengan piedras.
Pica la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo.
Coloca en la olla las lentejas, verduras, tomate, especias y el caldo.
Añade la leche de coco, la sal y la pimienta.
Cocina en baja 8-10 horas o en alta 4-6 horas.
Al terminar, retira la hoja de laurel y las ramas de tomillo.
Sirve caliente y decora con perejil fresco si quieres.

Ingredients :

1 paquete de 16 onzas (aprox. 454 g) de lentejas secas
1 taza de cebolla dulce picada
4 zanahorias (picadas)
4 tallos de apio (picados)
2 dientes de ajo (picados)
2 ramitas de tomillo fresco
1/4 taza de pasta de tomate
1 cucharadita de comino molido
1 hoja de laurel
7 tazas de caldo de verduras o pollo
3/4 taza de leche de coco entera en lata
1 cucharadita de sal gruesa
Pimienta negra (al gusto)

Directions :

Slow cook your soup. Stir everything until well combined, then cover. Cook on low for 8 – 10 hours. Alternatively, if you can also cook this dish on high for 4-6 hours.
When the cook time is done, remove and discard the bay leaf and thyme stems.
Garnish and serve. Garnish with fresh parsley before serving.
Store leftovers in the fridge for up to a week, this reheats great for lunches.

how to serve Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta

Sirve la sopa caliente en tazones.
Añade un chorrito extra de leche de coco o un poco de jugo de limón para brillo.
Acompaña con pan rústico, tortillas o una ensalada simple.
Decora con perejil fresco o cilantro.

how to store Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta

Enfría la sopa a temperatura ambiente y guarda en recipientes herméticos.
Se conserva en el refrigerador hasta 7 días.
Para congelar, divide en porciones y congela hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta antes de servir.

tips to make Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta

No necesitas remojar las lentejas antes de cocinarlas.
Ajusta la sal al final, después de probar la sopa.
Si queda muy espesa, añade más caldo o agua al recalentar.
Si quieres más sabor, sofríe la cebolla y el ajo antes de añadirlos a la olla.

variation (if any)

Agrega espinacas frescas o kale al final para más verduras.
Añade chorizo o tocino si no quieres una versión vegetariana.
Cambia la leche de coco por crema ligera para un sabor diferente.
Usa lentejas rojas para una textura más suave y cremosa.

FAQs

P: ¿Tengo que remojar las lentejas antes?
R: No, las lentejas no necesitan remojo para esta receta.

P: ¿Puedo usar caldo en cubo o concentrado?
R: Sí, puedes usar caldo en cubo disuelto en agua; ajusta la sal.

P: ¿Cómo sé cuándo están listas las lentejas?
R: Están listas cuando están tiernas y se deshacen un poco al probar.

P: ¿Se puede hacer en olla normal en la estufa?
R: Sí. Cocina a fuego lento por 1-1.5 horas hasta que las lentejas estén tiernas.

Conclusion

Para una receta parecida y más ideas sobre sopa de lentejas en olla de cocción lenta, puedes ver esta receta similar de sopa de lentejas en olla de cocción lenta.