Sopa de Lentejas Doradas con Limón

introduction

Esta sopa es sencilla y sabrosa. Usa lentejas doradas, cúrcuma y limón para un sabor fresco y ligero. Es rápida de preparar y buena para días fríos o cuando quieres algo sano y reconfortante. Si te gustan las recetas con lentejas, mira también el potaje de lentejas con verduras caseras para más ideas.

why make this recipe

La receta es fácil y nutritiva. Las lentejas doradas cocinan rápido y la cúrcuma da color y sabor. El limón aporta frescura y hace la sopa más ligera. Es una buena opción para un almuerzo o cena rápida y económica.

how to make Sopa de Lentejas Doradas con Limón

Sigue los pasos con calma y prueba al final para ajustar sal y limón. Para una versión más tradicional, puedes comparar con la sopa clásica de lentejas y adaptar las verduras o el tiempo de cocción según tu gusto.

Ingredients :

1 taza de lentejas, 1 cucharada de cúrcuma, 2 limones (jugo y ralladura), 1 cebolla picada, 2 zanahorias picadas, 2 ramas de apio picadas, 4 dientes de ajo picados, 6 tazas de caldo de verduras, 1 cucharada de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto, Hierbas frescas (como perejil o cilantro) para decorar

Directions :

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio, y sofríe por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
2. Añade el ajo y la cúrcuma, y cocina por 1 minuto más.
3. Incorpora las lentejas, el caldo de verduras, el jugo y la ralladura de limón. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
4. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente, decorado con hierbas frescas.

how to serve Sopa de Lentejas Doradas con Limón

Sirve la sopa caliente en tazones. Añade un poco más de ralladura de limón si quieres más frescura. Decora con perejil o cilantro picado. Acompaña con pan tostado o una ensalada sencilla.

how to store Sopa de Lentejas Doradas con Limón

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente. Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. Para congelar, usa recipientes aptos para congelador y conserva hasta 3 meses. Descongela en la nevera y calienta antes de servir.

tips to make Sopa de Lentejas Doradas con Limón

• Lava bien las lentejas antes de usar.
• No cocines demasiado las verduras si prefieres textura.
• Ajusta el limón al final para no perder su aroma.
• Si queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua.
• Prueba la sal al final para evitar salar demás.

variation (if any)

• Añade una papa en cubos para una versión más espesa.
• Usa leche de coco para una sopa más cremosa y con toque exótico.
• Agrega comino o pimentón ahumado para cambiar el perfil de sabor.

FAQs

Q: ¿Puedo usar lentejas rojas en vez de doradas?
A: Sí. Las lentejas rojas o doradas son similares y cocinan rápido. El color y la textura pueden variar un poco.

Q: ¿Necesito remojar las lentejas antes de cocinar?
A: No es necesario para lentejas doradas. Simplemente enjuágalas bien.

Q: ¿Cómo evito que la sopa quede amarga por el limón?
A: Añade el jugo de limón al final y prueba. Evita cocinar demasiado el limón para no perder su brillo.

Q: ¿Puedo usar caldo de pollo en vez de caldo de verduras?
A: Sí, puedes usar caldo de pollo si prefieres un sabor más fuerte.

Q: ¿Es esta sopa apta para dieta vegana?
A: Sí, siempre que uses caldo de verduras y no añadas productos de origen animal.

Conclusion

Si quieres otra receta cítrica y rápida para probar sabores parecidos, revisa la Sopa de garbanzo y col rizada con limón en 20 minutos | Blog de ….

Sopa de Lentejas Doradas con Limón

Una sopa sencilla y sabrosa de lentejas doradas, cúrcuma y limón, perfecta para días fríos.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 40 minutos minutos

Raciones: 4 porciones

Plato: Plato Principal, Sopa

Cocina: Mediterránea

Calorías: 180

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 1 taza lentejas Lavar bien antes de usar.
• 1 cucharada cúrcuma Agrega color y sabor.
• 2 unidades limones (jugo y ralladura) Ajustar al gusto.
• 1 unidad cebolla picada Base de sabor.
• 2 unidades zanahorias picadas Aportan dulzura.
• 2 ramas apio picado Para textura.
• 4 dientes ajo picado Aumenta el sabor.
• 6 tazas caldo de verduras Pueden usar caldo de pollo si prefieren.
• 1 cucharada aceite de oliva Para sofreír.
• al gusto as needed sal y pimienta Agregar al final al gusto.
• al gusto as needed hierbas frescas (como perejil o cilantro) Para decorar.

Method

 

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, zanahoria y apio, y sofríe por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade el ajo y la cúrcuma, y cocina por 1 minuto más.
4. Incorpora las lentejas, el caldo de verduras, el jugo y la ralladura de limón.
5. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
6. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Notas

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente antes de guardar. Para congelar, usa recipientes aptos y conserva hasta 3 meses. Ajusta el limón al final para no perder su aroma.