Sopa de frijoles con tocino

why make this recipe

La sopa de frijoles con tocino es sencilla, barata y llena de sabor. Es buena para días fríos y para compartir con la familia. Si buscas ideas de platos caseros que reconfortan, mira este plato jugoso con salsa cremosa y champiñones para inspirarte en acompañamientos y presentaciones.

introduction

Esta receta usa frijoles secos y tocino para crear una sopa rica y cremosa sin complicar pasos. La receta es fácil y se puede hacer en una sola olla. Puedes cambiar verduras o especias según tu gusto. Para ver otra idea de plato casero y cómo combinar sabores, revisa este plato con salsa cremosa y carne.

how to make Sopa de frijoles con tocino

Sigue los pasos con calma y usa una olla grande. Cocina el tocino hasta que esté crujiente para dar sabor a la sopa. Sofríe las verduras en la grasa del tocino para aprovechar todo el sabor. Añade los frijoles y el caldo, luego deja hervir y cocina a fuego bajo hasta que los frijoles estén tiernos. Ajusta sal y pimienta al final.

Ingredients :

1 cup Great Northern beans (dried), 6 oz thick-cut bacon, 1 medium onion (chopped), 2 carrots (chopped), 2 celery stalks (chopped), 3 cloves garlic (minced), 4 cups low-sodium chicken broth, 1 tsp dried thyme, Salt and pepper to taste

Directions :

Rinse the Great Northern beans under cold water. If using dried beans, soak them overnight., In a large pot over medium heat, cook the bacon until crispy. Remove the bacon but leave the drippings in the pot., Sauté chopped onion, carrots, and celery in the bacon drippings for about five minutes. Add minced garlic and sauté for an additional minute., Return the crispy bacon to the pot along with soaked beans, chicken broth, thyme, salt, and pepper. Bring to a boil., Reduce heat and let it simmer for about one hour or until beans are tender., Serve hot, garnished with fresh parsley if desired.

how to serve Sopa de frijoles con tocino

Sirve la sopa caliente en platos hondos. Acompaña con pan tostado o una ensalada simple. Puedes poner un poco más de tocino crujiente por encima y perejil fresco para decorar. Un toque de limón o vinagre al servir puede ayudar a realzar los sabores.

how to store Sopa de frijoles con tocino

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente por no más de dos horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días. Para congelar, usa recipientes aptos para congelador y dura hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta a fuego lento antes de servir.

tips to make Sopa de frijoles con tocino

• Remoja los frijoles la noche antes para reducir el tiempo de cocción.
• Cocina a fuego lento y revisa la textura de los frijoles para que no se deshagan.
• Si quieres sopa más espesa, aplasta algunos frijoles dentro de la olla con una cuchara.
• Ajusta la sal al final, porque el tocino ya aporta sal.

variation (if any)

• Agrega chorizo en lugar de parte del tocino para un sabor más fuerte.
• Añade una hoja de laurel o comino para variar el aroma.
• Sustituye el caldo de pollo por caldo vegetal para una versión sin carne (usa tocino vegetal si deseas mantener sabor ahumado).

FAQs

Q: ¿Puedo usar frijoles enlatados?
A: Sí. Usa frijoles enlatados escurridos y reduce el tiempo de cocción. Añádelos al final para que sólo se calienten.

Q: ¿Cómo sé si los frijoles están listos?
A: Están listos cuando se parten fácilmente con una cuchara y no están duros en el centro.

Q: ¿Puedo hacer esta sopa sin tocino?
A: Sí. Usa aceite de oliva y añade pimentón ahumado para recrear un sabor ahumado sin carne.

Q: ¿Se puede usar otro tipo de frijol?
A: Puedes usar frijoles blancos o pintos, pero ajusta el tiempo de cocción según el tipo.

Conclusion

Si quieres ver una receta similar y más ideas para combinar sabores y presentaciones, revisa esta receta de Homemade Bean and Bacon Soup – Taste and Tell que puede darte más inspiración.

Sopa de Frijoles con Tocino

Una sopa rica y cremosa de frijoles y tocino, perfecta para días fríos y para compartir en familia.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo Total 1 hora hora 15 minutos minutos

Raciones: 6 servings

Plato: Plato Principal, Sopa

Cocina: Comida Casera, Mexicana

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 1 taza Great Northern beans (dried) Remojar la noche anterior.
• 6 oz thick-cut bacon Cocinar hasta que esté crujiente.
• 1 medio onion (chopped) Picar antes de usar.
• 2 unidad carrots (chopped) Picar antes de usar.
• 2 stalks celery (chopped) Picar antes de usar.
• 3 cloves garlic (minced) Picar antes de usar.
• 4 tazas low-sodium chicken broth O usar caldo vegetal para una versión sin carne.
• 1 tsp dried thyme
• Salt and pepper to taste Ajustar al final.

Method

 

Preparación

1. Enjuaga los frijoles Great Northern con agua fría. Si usas frijoles secos, remójalos durante la noche.
2. En una olla grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira el tocino, pero deja la grasa en la olla.
3. Sofríe la cebolla picada, las zanahorias y el apio en la grasa de tocino durante aproximadamente cinco minutos.
4. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto adicional.
5. Devuelve el tocino crujiente a la olla junto con los frijoles remojados, el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que los frijoles estén tiernos.
7. Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.

Notas

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente por no más de dos horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días. Para congelar, usa recipientes aptos para congelador y dura hasta 3 meses.