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why make this recipe
La Sopa de Fideos con Pollo Cremosa es cálida, fácil y reconfortante. Es buena para días fríos, cuando estás enfermo o cuando quieres una comida rápida y sabrosa. Además usa ingredientes comunes y se cocina en una sola olla.
introduction
Esta sopa mezcla verduras, pollo tierno y crema para una textura suave. Es sencilla y llena de sabor. Si te gusta probar platos con pollo, también puedes ver una opción diferente en este bowl de burrito de pollo para variar las comidas.
how to make Sopa de Fideos con Pollo Cremosa
Cocina las verduras en mantequilla hasta que estén suaves. Agrega ajo y aceite, luego harina para espesar. Vierte caldo y añade sazon, hojas de laurel y el pollo. Hierve hasta que el pollo esté cocido y luego desmenúzalo. Añade crema para lograr una textura cremosa y cocina los fideos al final. Si quieres una versión con pollo crujiente, mira esta receta de palitos de pollo al horno caseros y usa ese pollo en lugar del hervido.
Ingredients :
2 carrots (peeled & chopped), 2 celery stalks (chopped), 8-10 garlic cloves (chopped), 1 onion (chopped), 4 tbsp butter, 1/4 cup flour, 4 cups chicken broth, 2 cups heavy cream, 2 cups egg noodles, 2 packets Sazon con azafran, 1.5 – 2 lbs chicken breasts, 2 bay leaves, 1/4 cup chopped fresh parsley, 1 tbsp olive oil, 1-2 tsp crushed red pepper flakes, Salt & pepper (to taste)
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Directions :
In a pot, add butter, carrots, onions, celery, salt, pepper, and crushed red pepper flakes. Sauté that for a few minutes. Add in the garlic, olive oil, and sauté that until fragrant. Shake in the flour and continuously move that around for a few minutes., Then pour in the chicken broth and whisk that continuously for 3-5 minutes. Bring the pot to a boil, and add in the packets of sazon, the bay leaves, and the chicken breasts. Cover the pot halfway with the lid and let that continue to boil for about 10-15 minutes or until the chicken reaches the internal temperature of 165°F., Once the chicken is cooked through, lower the pot to a simmer, remove the chicken, and shred it up. Once its shredded add it back to the pot., Add in the heavy cream, bring then pot back to a boil, then lower it to a simmer, and let that simmer for 5-10 minutes to thicken up., Then add in salt & pepper (to taste), the chopped parsley, and give that a stir. Bring the pot a boil and add in the egg noodles (let them boil according to the package directions).
how to serve Sopa de Fideos con Pollo Cremosa
Sirve caliente en platos hondos. Añade más perejil picado por encima. Acompaña con pan tostado o tortillas. Puedes poner un poco de limón si te gusta un toque ácido.
how to store Sopa de Fideos con Pollo Cremosa
Deja enfriar a temperatura ambiente por no más de dos horas. Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, es mejor quitar los fideos antes y congelar la sopa; añade fideos frescos al recalentar.
tips to make Sopa de Fideos con Pollo Cremosa
- No cocines demasiado la crema para que no se corte; baja el fuego al añadirla.
- Si la sopa queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua.
- Cocina los fideos al final para que no se pasen.
- Prueba la sazón antes de servir y ajusta sal y pimienta.
variation (if any)
- Hazla menos cremosa usando leche en vez de crema.
- Cambia los fideos por arroz para una versión diferente.
- Añade verduras como papas o chayote para más textura.
FAQs
Q: ¿Puedo usar pollo con hueso?
A: Sí. Cocina el pollo con hueso y luego quítalo y desmenúzalo. El caldo tendrá más sabor.
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Q: ¿Puedo usar caldo en cubo?
A: Sí, disuelve los cubos en agua caliente para tener caldo. Ajusta la sal.
Q: ¿Cómo evito que la crema se corte?
A: Baja el fuego antes de añadir la crema y remueve suavemente. No la lleves a hervor fuerte después.
Q: ¿Puedo sustituir la harina por maicena?
A: Sí. Mezcla maicena con agua fría y agrégala al caldo para espesar.
Conclusion
Esta Sopa de Fideos con Pollo Cremosa es fácil y nutritiva, perfecta para compartir. Si quieres ver una receta inglesa similar para inspirarte, mira Easy Creamy Chicken Noodle Soup • Salt & Lavender.
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Sopa de Fideos con Pollo Cremosa
Ingredientes
Method
- En una olla, añade la mantequilla, zanahorias, cebolla, apio, sal, pimienta, y hojuelas de pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos.
- Agrega el ajo y el aceite de oliva, y sofríe hasta que esté fragante.
- Incorpora la harina y revuelve continuamente durante unos minutos.
- Vierte el caldo de pollo y bátelo continuamente durante 3-5 minutos.
- Lleva la olla a ebullición e incorpora los paquetes de sazon, las hojas de laurel y las pechugas de pollo.
- Cubre la olla parcialmente y deja hervir durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
- Una vez cocido el pollo, baja la temperatura a fuego lento, retira el pollo y desmenúzalo.
- Agrega la crema espesa, lleva nuevamente a ebullición y luego reduce a fuego lento. Deja cocinar durante 5-10 minutos para espesar.
- Añade sal y pimienta al gusto, el perejil picado, y mezcla bien.
- Cuando la sopa vuelva a hervir, incorpora los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete.