Una sopa fácil y sabrosa para cualquier día.

introduction

Esta es una sopa cremosa y simple hecha con dos tipos de champiñones y un toque de sherry. Es perfecta para un día frío o para cuando quieres algo rápido y rico. Si te interesan otras sopas sencillas, prueba la sopa clásica de lentejas para variar el menú.

why make this recipe

Haz esta receta porque usa pocos ingredientes, se cocina rápido y tiene mucho sabor. La combinación de champiñones y crema la hace reconfortante. Además, es buena para acompañar pan o una ensalada simple.

how to make Sopa de champiñones

Cocina los champiñones hasta que queden dorados y añade sherry para dar sabor. Luego incorpora el caldo, deja hervir y cocina a fuego lento con crema y tomillo. Si buscas otra sopa cremosa con verduras, mira la sopa cremosa de verduras asadas para ideas similares.

Ingredients :

championes shiitake frescos, champiñones crimini frescos, sherry, crema, tomillo fresco, caldo de verduras o pollo, sal, pimienta

Directions :

En una cacerola grande, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
Añade el sherry y cocina por unos minutos más.
Incorpora el caldo y deja hervir.
Reduce el fuego y añade la crema y el tomillo. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla hasta que esté suave y sirve caliente.

how to serve Sopa de champiñones

Sirve la sopa caliente en platos hondos. Añade un poco de crema extra o unas hojas de tomillo fresco por arriba. Va bien con pan tostado, croutons o una ensalada verde.

how to store Sopa de champiñones

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para congelar, mejor sin la crema; congela hasta 2 meses y añade la crema al recalentar.

tips to make Sopa de champiñones

Usa champiñones frescos y córtalos en trozos parejos para que se cocinen igual.
Dora bien los champiñones para sacar más sabor.
Añade el sherry con la sartén caliente para que el alcohol se evapore y quede el aroma.
Si la sopa queda muy espesa, añade más caldo hasta la textura que quieras.

variation (if any)

Hazla vegetariana usando caldo de verduras.
Cambia la crema por leche de coco para un sabor diferente.
Añade ajo o cebolla al inicio para más aroma.
Incorpora queso parmesano rallado al servir para más crema y sabor.

FAQs

Q: ¿Puedo usar solo un tipo de champiñón?
A: Sí. Funciona con solo shiitake o crimini, pero la mezcla da más sabor.

Q: ¿Qué hago si la sopa queda muy líquida?
A: Cocina unos minutos más sin tapa para reducirla, o añade un poco de puré de papas para espesar.

Q: ¿Puedo hacer la sopa sin alcohol (sherry)?
A: Sí. Sustituye el sherry por un poco más de caldo y una cucharadita de jugo de limón si quieres acidez.

Q: ¿Se puede usar crema ligera?
A: Sí, pero la sopa quedará menos rica. Ajusta la cantidad al gusto.

Conclusion

Si quieres otra versión o una guía visual, revisa la receta de la Sopa de champiñones del Banco de Alimentos de Chicago para más ideas y detalles.