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why make this recipe
Esta sopa es fácil, rápida y nutritiva. Usa ingredientes comunes que tienes en la casa. Es perfecta para un día frío o para alimentar a la familia. Te da carne, vegetales y pasta en una sola olla.
introduction
La Sopa de Carne de Res y Macarrones tiene sabor casero y se hace en poco tiempo. Es una receta buena para la semana. Si buscas más ideas con carne, prueba esta receta de albóndigas para Navidad que combina bien con comidas festivas.
how to make Sopa de Carne de Res y Macarrones
Se prepara en una sola olla. Primero salteas las verduras, luego doras la carne, agregas los líquidos y cocinas la pasta al final. Si quieres variar, mira también esta receta de banderillas de papa y carne molida para ideas con carne molida.
Ingredients :
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana (picada)
- 2 zanahorias medianas (peladas y picadas)
- 2 ramas de apio (picadas)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 libra de carne molida (aprox. 450 g, 85% magra)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 lata (14.5 oz) de tomates en cubos con su jugo
- 1 lata (15 oz) de salsa de tomate
- 4 tazas de caldo de res
- 2 tazas de agua
- 1 taza de macarrones (sin cocer)
- 1 taza de maíz congelado (opcional)
- Perejil fresco (picado, para decorar)
Directions :
- Saltear las verduras: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina 4–5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina 30 segundos más.
- Dorar la carne: Empuja las verduras a un lado de la olla. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, rompiéndola con una cuchara, unos 5–6 minutos. Escurre el exceso de grasa si hace falta.
- Sazonar y armar el sabor: Incorpora la sal, la pimienta y el condimento italiano. Añade los tomates en cubos con su jugo, la salsa de tomate, el caldo de res y el agua. Lleva la mezcla a un hervor suave.
- Cocer a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa y deja hervir a fuego lento 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Cocinar la pasta: Agrega los macarrones y el maíz (si usas). Cocina destapado 8–10 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
- Terminar y servir: Prueba y ajusta la sal si es necesario. Sirve la sopa en tazones y espolvorea perejil fresco.
how to serve Sopa de Carne de Res y Macarrones
Sirve caliente en tazones hondos. Va bien con pan tostado, una ensalada simple o queso rallado por encima. Añade más perejil fresco para color.
P
how to store Sopa de Carne de Res y Macarrones
Deja enfriar a temperatura ambiente no más de 2 horas. Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 3–4 días. Para congelar, mejor guarda sin la pasta (la pasta se pone blanda al descongelar). Puedes congelar la sopa hasta 3 meses; al calentar, añade pasta nueva si quieres.
tips to make Sopa de Carne de Res y Macarrones
- Dóra bien la carne para más sabor.
- Ajusta la sal al final.
- Si la sopa queda muy espesa, añade más caldo o agua.
- Añade la pasta al final para que no se pase.
- Usa caldo casero si tienes para mejor sabor.
variation (if any)
- Cambia los macarrones por fideos o conchas pequeñas.
- Añade papas en cubos para una sopa más sustanciosa.
- Usa mezcla de carne de res y cerdo para otro sabor.
- Agrega chile en polvo o comino para un toque diferente.
FAQs
Q: ¿Puedo usar carne molida magra?
A: Sí. La carne magra funciona, pero puede quedar menos jugosa. Ajusta aceite si hace falta.
Q: ¿Puedo cocinar la sopa en olla de cocción lenta?
A: Sí. Saltea verduras y carne primero. Luego pon todo en la olla lenta y cocina 4–6 horas a baja. Añade la pasta al final.
Q: ¿La receta es apta para niños?
A: Sí. Es suave y nutritiva. Quita el condimento extra si prefieren sabores simples.
P
Q: ¿Puedo sustituir el maíz congelado por otro vegetal?
A: Sí. Guisantes o zanahorias extra funcionan bien.
Q: ¿Cómo recaliento sin perder textura?
A: Recalienta a fuego medio y añade un poco de caldo si la sopa está espesa. Si la pasta se pasó, añade pasta nueva al recalentar.
Conclusion
Si quieres una versión similar en inglés para comparar técnicas, revisa esta receta de Beef Macaroni Soup | 12 Tomatoes.
Sopa de Carne de Res y Macarrones
Ingredientes
Method
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, zanahorias y apio. Cocina 4–5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina 30 segundos más.
- Empuja las verduras a un lado de la olla. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, rompiéndola con una cuchara, unos 5–6 minutos. Escurre el exceso de grasa si hace falta.
- Incorpora la sal, pimienta y condimento italiano. Añade los tomates en cubos con su jugo, salsa de tomate, caldo de res, y agua. Lleva la mezcla a un hervor suave.
- Reduce el fuego a bajo, tapa y deja hervir a fuego lento 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Agrega los macarrones y el maíz (si usas). Cocina destapado 8–10 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
- Prueba y ajusta la sal si es necesario. Sirve la sopa en tazones y espolvorea perejil fresco.