El salteado de pollo con verduras es una opción saludable y deliciosa para una comida rápida y satisfactoria. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la frescura y variedad de las verduras, creando un plato colorido y lleno de sabor.
Razones para hacer Salteado de Pollo con Verduras
- Es una forma fácil y rápida de incorporar una variedad de verduras a tu dieta.
- El pollo proporciona proteínas magras, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas.
- Puede adaptarse fácilmente a tus gustos personales, añadiendo tus verduras favoritas o ajustando las cantidades según sea necesario.
Cómo servir
Sirve el salteado de pollo con verduras caliente, directamente de la sartén. Puedes acompañarlo con arroz cocido, fideos de soba o quinoa para una comida completa y equilibrada.
Qué hacer con las sobras
Si te sobra salteado, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético y disfrutarlo al día siguiente. Puedes recalentarlo en el microondas o en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.
Notas y consejos
- Puedes experimentar con diferentes tipos de verduras según tu preferencia. Brócoli, coliflor, judías verdes o espárragos son excelentes opciones.
- Asegúrate de cortar las verduras en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Si lo prefieres, puedes marinar el pollo antes de cocinarlo para darle más sabor. Una marinada simple de aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas funciona muy bien.
Variaciones de Salteado de Pollo con Verduras
- Para una versión más picante, puedes agregar un poco de salsa de soja y una pizca de chile en polvo durante la cocción.
- Si prefieres una opción vegetariana, puedes omitir el pollo y aumentar la cantidad de verduras, o agregar tofu cortado en cubos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo? Sí, puedes sustituir el pollo por carne de cerdo, ternera o incluso camarones si lo prefieres. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Puedo hacer este plato sin caldo de pollo? Sí, puedes omitir el caldo de pollo si lo prefieres. El salteado seguirá siendo delicioso y sabroso gracias a los jugos naturales de las verduras y el pollo.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante del plato? Puedes controlar el nivel de picante añadiendo más o menos chile en polvo, o incluso agregando rodajas de chiles frescos si te gusta el picante extra.
Cómo hacer Salteado de Pollo con Verduras
Ingredientes:
- ½ calabacín
- ½ cebolla
- ¼ pimiento rojo
- ¼ pimiento verde
- 1 taza de champiñones
- 1 zanahoria
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 puñado de brotes de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lavamos las verduras, pelamos las que sean necesarias y las troceamos todas en pedazos del mismo tamaño. Las cantidades indicadas son al gusto, de manera que se puede añadir más o menos de cada ingrediente.
- En una sartén grande, rehogamos la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que se torne transparente. Luego, agregamos los pimientos y la zanahoria y continuamos rehogando.
- Cuando las verduras estén casi listas, añadimos el calabacín y los champiñones.
- Una vez que los champiñones estén cocidos, incorporamos el pollo cortado en dados o tiras. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Agregamos el caldo de pollo a la sartén y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.
- Finalmente, añadimos los brotes de soja y mezclamos bien. Dejamos reducir un poco el líquido y servimos caliente.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 2-3