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Salteado de Pollo con Verduras

Una opción saludable y deliciosa que combina la jugosidad del pollo con una variedad de verduras frescas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 3 servings
Plato: Comida Rápida, Plato Principal
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • ½ unidad calabacín
  • ½ unidad cebolla
  • ¼ unidad pimiento rojo
  • ¼ unidad pimiento verde
  • 1 taza champiñones
  • 1 unidad zanahoria
  • 1 unidad pechuga de pollo Cortada en dados o tiras
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 puñado brotes de soja
  • Aceite de oliva Al gusto
  • Sal y pimienta Al gusto

Method
 

Preparación
  1. Lavamos las verduras, pelamos las que sean necesarias y las troceamos todas en pedazos del mismo tamaño.
  2. En una sartén grande, rehogamos la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que se torne transparente.
  3. Agregamos los pimientos y la zanahoria y continuamos rehogando.
  4. Cuando las verduras estén casi listas, añadimos el calabacín y los champiñones.
  5. Una vez que los champiñones estén cocidos, incorporamos el pollo cortado en dados o tiras. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  6. Agregamos el caldo de pollo a la sartén y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.
  7. Finalmente, añadimos los brotes de soja y mezclamos bien. Dejamos reducir un poco el líquido y servimos caliente.

Notas

Puedes experimentar con diferentes tipos de verduras según tu preferencia. Asegúrate de cortar las verduras en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Si lo prefieres, puedes marinar el pollo antes de cocinarlo para darle más sabor. Una marinada simple de aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas funciona muy bien.