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¿Por qué hacer esta receta?
Esta salsa Alfredo casera cremosa es fácil y rápida. Tiene pocos ingredientes y cambia cualquier pasta simple en un plato sabroso. Es buena para cenas rápidas y para acompañar pollo o verduras. Si quieres ideas de platos para servir con esta salsa, mira este ejemplo de plato de carne con salsa cremosa y champiñones.
Introducción
La Salsa Alfredo Casera Cremosa es rica y suave. Se hace con mantequilla, ajo, crema y queso parmesano. No necesitas pasos complicados. Esta receta queda perfecta con pasta fresca o con pechuga de pollo.
Cómo hacer Salsa Alfredo Casera Cremosa
Sigue los pasos simples y tendrás la salsa lista en menos de 20 minutos. Calienta la mantequilla, añade ajo, incorpora la crema, reduce y agrega el parmesano poco a poco hasta que quede una salsa lisa.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo, picados finos
- 2 tazas de crema para batir (heavy cream)
- 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado fresco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada (opcional)
Direcciones
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y saltea por cerca de 1 minuto, moviendo siempre, sin dejar que se dore.
- Vierte la crema mientras bates con un batidor para mezclar.
- Deja que hierva suave por 5 a 7 minutos, moviendo con frecuencia, hasta que empiece a espesar.
- Baja el fuego a bajo y agrega poco a poco el parmesano rallado, batiendo hasta que se incorpore.
- Sigue moviendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede lisa.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada si la usas.
- Deja hervir suave 2 a 3 minutos más, moviendo seguido, hasta lograr la consistencia que te guste.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Cómo servir Salsa Alfredo Casera Cremosa
Sirve la salsa inmediatamente sobre pasta caliente, como fettuccine o fettucine. También queda muy bien con pollo a la plancha o vegetales al vapor. Para una comida completa, acompaña con pan tostado o ensalada. Otra buena idea es servirla con tiras de pollo caseras como estas tiras de pollo horneadas.
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Cómo guardar Salsa Alfredo Casera Cremosa
- Deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
- Ponla en un recipiente hermético y guarda en el refrigerador hasta 3-4 días.
- Para recalentar, calienta a fuego bajo en una sartén y añade un poco de crema o leche si está demasiado espesa. Revuelve hasta que vuelva a quedar cremosa.
Consejos para hacer Salsa Alfredo Casera Cremosa
- Usa queso parmesano fresco rallado para mejor sabor y textura.
- No dejes que el ajo se dore; se vuelve amargo.
- Si la salsa queda muy espesa al enfriar, añade unas cucharadas de leche o crema al recalentar.
- Bate constantemente cuando agregues el queso para evitar grumos.
Variaciones
- Añade un poco de mantequilla de ajo extra para más sabor.
- Incorpora espinacas salteadas o champiñones para una versión con verduras.
- Agrega pollo a la plancha o camarones para una salsa con proteína.
Preguntas Frecuentes
Q: ¿Puedo usar leche en vez de crema?
A: Sí, pero la salsa quedará menos cremosa. Si usas leche, añade una cucharada de mantequilla extra y cocina más tiempo para espesar.
Q: ¿Se puede congelar la salsa?
A: No es lo ideal. La crema puede separarse al descongelar. Mejor guarda en el refrigerador y consume en pocos días.
Q: ¿Qué queso puedo usar si no tengo parmesano?
A: El queso pecorino funciona, pero cambia un poco el sabor. Evita quesos muy suaves porque no dan la misma textura.
Q: ¿Puedo freír el ajo entero en vez de picado?
A: Sí, pero el ajo entero da menos sabor. Picar el ajo libera más aroma en la salsa.
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Conclusión
Esta Salsa Alfredo Casera Cremosa es una opción rápida y deliciosa para mejorar cualquier plato de pasta o pollo. Para más ideas y variaciones, revisa estas guías: Best Homemade Alfredo Sauce – The Salty Marshmallow y Creamy Alfredo Sauce Recipe – I Wash You Dry.
Salsa Alfredo Casera Cremosa
Ingredientes
Method
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y saltea por cerca de 1 minuto, moviendo siempre, sin dejar que se dore.
- Vierte la crema mientras bates con un batidor para mezclar.
- Deja que hierva suave por 5 a 7 minutos, moviendo con frecuencia, hasta que empiece a espesar.
- Baja el fuego a bajo y agrega poco a poco el parmesano rallado, batiendo hasta que se incorpore.
- Sigue moviendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede lisa.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada si la usas.
- Deja hervir suave 2 a 3 minutos más, moviendo seguido, hasta lograr la consistencia que te guste.
- Retira del fuego y sirve caliente.