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Salsa Alfredo Casera Cremosa

Esta salsa Alfredo casera cremosa es fácil y rápida, perfecta para realzar cualquier plato de pasta o pollo con su rica y suave textura.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Complemento, Salsa
Cocina: Italiana
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1/2 taza mantequilla sin sal
  • 3 dientes ajo, picados finos
  • 2 tazas crema para batir (heavy cream)
  • 1 1/2 tazas queso parmesano rallado fresco Usa queso parmesano fresco para mejor sabor y textura.
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/8 cucharadita nuez moscada rallada (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega el ajo picado y saltea por cerca de 1 minuto, moviendo siempre, sin dejar que se dore.
  3. Vierte la crema mientras bates con un batidor para mezclar.
  4. Deja que hierva suave por 5 a 7 minutos, moviendo con frecuencia, hasta que empiece a espesar.
  5. Baja el fuego a bajo y agrega poco a poco el parmesano rallado, batiendo hasta que se incorpore.
  6. Sigue moviendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede lisa.
  7. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada si la usas.
  8. Deja hervir suave 2 a 3 minutos más, moviendo seguido, hasta lograr la consistencia que te guste.
  9. Retira del fuego y sirve caliente.

Notas

Para recalentar, calienta a fuego bajo en una sartén y añade un poco de crema o leche si está demasiado espesa. Bate constantemente cuando agregues el queso para evitar grumos. Esta salsa es ideal para servir inmediatamente sobre pasta caliente o con pollo a la plancha.