Receta de Sopa de Taco

Introducción

Esta sopa de taco es fácil, rápida y muy sabrosa. Usa ingredientes que casi siempre tienes en la despensa. Si te gustan las comidas con sabor a taco, también puedes ver esta pizza de taco en bandeja para otra idea con el mismo sabor.

Por qué hacer esta receta

• Se hace rápido y en una sola olla.
• Es económica y rinde para varias personas.
• A los niños y a los adultos les gusta por los sabores familiares.
• Puedes cambiar las guarniciones según lo que tengas.

Cómo hacer Receta de Sopa de Taco

1. En una olla grande, dora la carne molida y la cebolla; escurre la grasa.
2. Agrega el ajo y el jalapeño y cocina 2 minutos más.
3. Incorpora los tomates asados, el sazonador para tacos y los chiles verdes.
4. Añade el caldo de pollo y las latas escurridas de frijoles y maíz.
5. Lleva a hervir, luego baja el fuego y cocina a fuego lento, parcialmente tapado, por 20 minutos.
6. Ajusta la sal al gusto y sirve caliente con tus toppings favoritos.
   Si quieres probar otra receta con sabor fuerte a taco, mira esta receta de tacos de birria.

Ingredientes :

• 1 1/2 lb. carne molida
• 1 cebolla amarilla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 jalapeño, picado
• 2 latas (14.5 oz.) de tomates asados (fire roasted tomatoes)
• 1 sobre (1 oz.) de sazonador para tacos
• 1 lata (4 oz.) de chiles verdes
• 1 qt. caldo de pollo
• 1 lata (15 oz.) de frijoles pintos, escurridos
• 1 lata (15 oz.) de frijoles negros, escurridos
• 1 lata (15 oz.) de maíz, escurrido
  Toppings: crema agria, cilantro, queso cheddar, aguacate

Direcciones :

1. Dora la carne y la cebolla en una olla grande; escurre la grasa.
2. Agrega el ajo y el jalapeño y cocina 2 minutos.
3. Añade los tomates, el sazonador, los chiles verdes, el caldo y todos los productos enlatados ya escurridos.
4. Lleva a ebullición, luego reduce la temperatura y deja hervir a fuego lento, parcialmente tapado, 20 minutos.
5. Sazona con sal al gusto.
6. Sirve caliente con tus toppings favoritos.

Cómo servir Receta de Sopa de Taco

• Sirve en platos hondos.
• Añade crema agria, cilantro fresco, queso cheddar rallado y rodajas de aguacate.
• Puedes poner totopos (chips de maíz) al lado o encima para dar textura.
• Acompaña con arroz o una ensalada simple si quieres más comida.

Cómo guardar Receta de Sopa de Taco

• Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente.
• Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 3-4 días.
• Para congelar, coloca en recipientes aptos para congelador por hasta 3 meses.
• Descongela en el refrigerador y recalienta en la olla a fuego medio hasta que esté caliente.

Consejos para hacer Receta de Sopa de Taco

• Si quieres menos picante, quita las semillas del jalapeño.
• Cocina la sopa más tiempo para que los sabores se mezclen mejor.
• Usa caldo bajo en sodio si prefieres controlar la sal.
• Puedes dorar un poco las latas de maíz en una sartén y añadirlas al final para más sabor.

Variación

• Versión vegetariana: sustituye la carne por 1 lb de champiñones picados o lentejas cocidas.
• Añade arroz o fideos para una sopa más espesa.
• Cambia los frijoles por garbanzos para variar la textura.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar carne de pollo en vez de res?
R: Sí, puedes usar pollo molido o pechuga de pollo desmenuzada cocida.

P: ¿Se puede hacer en olla de cocción lenta (slow cooker)?
R: Sí. Dora la carne primero, luego pon todo en la olla lenta y cocina 4-6 horas en baja.

P: ¿Cómo hacerla menos salada si usé latas con mucho sodio?
R: Usa caldo bajo en sodio o agrega más tomates y agua. Prueba antes de añadir sal.

P: ¿Se puede congelar con los toppings?
R: No, guarda los toppings (aguacate, crema, queso) aparte y añádelos al servir.

Conclusión

Si buscas otra versión y más detalles sobre esta idea, puedes ver una receta fácil de sopa de taco en Tastes Better From Scratch para inspirarte.