Una receta de sardinas enlatadas: mini pasteles de pescado

Introducción

Los mini pasteles de pescado son una opción deliciosa y fácil de preparar, especialmente si usas sardinas enlatadas. Esta receta es perfecta para una cena rápida o un aperitivo. Además, puedes disfrutar de estos pasteles en una fiesta o reunión con amigos. Si te gustan los sabores únicos, puedes explorar otras recetas como los cupcakes de ajo con mantequilla y pizza para darle un toque especial a tu menú.

¿Por qué hacer esta receta?

Hay muchas razones para preparar mini pasteles de pescado. En primer lugar, las sardinas son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, son económicas y fáciles de encontrar. Preparar estos pasteles brinda la oportunidad de experimentar con sabores y texturas, y son perfectos para aquellos que desean probar nuevos ingredientes. También puedes acompañarlos con una salsa de yogur fresca para realzar su sabor. You may also find Mini Corazones De Queso A La Parrilla useful.

Cómo hacer mini pasteles de sardinas

Ingredientes:

• 2 latas de sardinas (~4 oz) empacadas en chile y aceite, reservando el aceite (se recomiendan las sardinas King Oscar estilo español)
• 1/2 taza de yogur natural (leche entera)
• 1/2 taza de pan rallado Panko
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 cucharaditas de condimento Old Bay
• 1 huevo
• 1/2 taza de yogur natural (leche entera)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de líquido de las alcaparras (del frasco)
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• ⅛ cucharadita de cayena en polvo, al gusto (opcional)
• Una pizca de sal, al gusto

Direcciones:

1. Saca las sardinas de la lata, reservando el aceite, y colócalas en un tazón. Agrega los demás ingredientes para las tortitas de pescado, junto con el aceite de una lata (aproximadamente 2 cucharadas) al tazón.
2. Mezcla todo suavemente con un tenedor hasta que esté incorporado, evitando puré. No uses licuadora ni procesador de alimentos en este paso.
3. Utiliza una cuchara de medir de 1 cucharada (o un cucharón pequeño) para hacer bolitas de la mezcla de pescado. Forma bolitas con las manos y aplánalas en pequeñas tortitas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 1/2 pulgada de grosor. Deberías obtener entre 15 y 18 tortitas, dependiendo del tamaño de tu cuchara.
4. Coloca las tortitas en una bandeja para hornear con bordes, una sartén de hierro fundido grande o un plato para hornear. Refrigera las tortitas durante aproximadamente 30 minutos.
5. Mientras las tortitas se enfrían, mezcla todos los ingredientes para la salsa de yogur. Prueba a medida que agregas la cayena y la sal, ajustando a tu gusto. Pon la salsa en el refrigerador hasta que sea hora de servir.
6. Mueve la rejilla del horno al tercio superior (o aproximadamente a 6 pulgadas del asador). Asa las tortitas durante 5 minutos, dales la vuelta y asa otros 3-5 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retira las tortitas del sartén y del aceite residual inmediatamente. ¡Sirve mientras estén calientes con la salsa de yogur!

Cómo servir mini pasteles de sardinas

Puedes servir los mini pasteles de sardinas como aperitivo o plato principal acompañado de una ensalada fresca. También son excelentes para un picnic o una reunión. Si deseas probar otra opción diferente, considera hacer unos cupcakes de tarta de manzana como postre.

Cómo almacenar mini pasteles de sardinas

Si te sobran tortitas, guárdalas en el refrigerador y consúmelas en un plazo de 1-2 días. Para conservarlas mejor, puedes envolver cada tortita individualmente en papel encerado, envoltura de plástico o papel aluminio. Coloca las tortitas en un recipiente hermético en el congelador y úsalas en un plazo de hasta tres meses. Para recalentar, simplemente desenvuelve y cocina nuevamente hasta que estén doradas.

Consejos para hacer mini pasteles de sardinas

• Asegúrate de no triturar demasiado las sardinas al mezclar los ingredientes.
• Puedes variar los condimentos según tu preferencia; prueba con hierbas frescas o especias diferentes.
• Si deseas un toque extra crujiente, puedes añadir más pan rallado Panko a la mezcla.

Variación

Puedes añadir verduras picadas, como cebolla o pimiento, para darle más sabor y color a tus tortitas de pescado.

FAQs

¿Puedo usar pescado fresco en lugar de sardinas enlatadas?
Sí, puedes substituir las sardinas por pescado fresco. Asegúrate de cocinarlos adecuadamente antes de mezclarlos.

¿Estas tortitas son aptas para congelar?
Sí, puedes congelar las tortitas crudas, pero no la salsa de yogur.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras en el refrigerador?
Puedes guardar las sobras en el refrigerador por 1-2 días, pero asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético.

Conclusión

Los mini pasteles de pescado son una receta sencilla que aprovecha al máximo las sardinas enlatadas. Puedes prepararlos fácilmente y servirlos en cualquier ocasión. Para más ideas sobre cómo usar sardinas, consulta la receta de mini pasteles de pescado de sardinas enlatadas, que ofrecen un enfoque diferente, o descubre otras recetas deliciosas como los pasteles de sardina fáciles con frijoles blancos. También puedes intentar otra variación con pasteles de sardina fáciles en Babaganosh para disfrutar de nuevos sabores.

Mini Pasteles de Sardinas

Disfruta de unos deliciosos mini pasteles de sardinas, perfectos como aperitivo o cena rápida. Son fáciles de preparar y están llenos de sabor.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo Total 40 minutos minutos

Raciones: 15 tortitas

Plato: Aperitivo, Cena

Cocina: Mediterránea

Calorías: 120

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes para las tortitas

• 2 latas sardinas empacadas en chile y aceite Reservar el aceite, se recomiendan las sardinas King Oscar estilo español
• 1/2 taza yogur natural (leche entera)
• 1/2 taza pan rallado Panko
• 2 ramitas tomillo fresco
• 2 cucharaditas condimento Old Bay
• 1 unidad huevo
• 1 cucharada mostaza de Dijon
• 1 cucharada alcaparras
• 1 cucharada líquido de las alcaparras Del frasco
• 1 cucharadita salsa Worcestershire
• ⅛ cucharadita cayena en polvo Al gusto, opcional
• una pizca sal Al gusto

Ingredientes para la salsa de yogur

• 1/2 taza yogur natural (leche entera)
• 1 cucharada alcaparras
• 1 cucharadita cayena Al gusto
• una pizca sal Al gusto

Method

 

Preparación de las tortitas

1. Saca las sardinas de la lata, reservando el aceite, y colócalas en un tazón.
2. Agrega los demás ingredientes para las tortitas de pescado, junto con el aceite de una lata (aproximadamente 2 cucharadas) al tazón.
3. Mezcla todo suavemente con un tenedor hasta que esté incorporado, evitando puré. No uses licuadora ni procesador de alimentos en este paso.
4. Utiliza una cuchara de medir de 1 cucharada (o un cucharón pequeño) para hacer bolitas de la mezcla de pescado. Forma bolitas con las manos y aplánalas en pequeñas tortitas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 1/2 pulgada de grosor.
5. Deberías obtener entre 15 y 18 tortitas, dependiendo del tamaño de tu cuchara.
6. Coloca las tortitas en una bandeja para hornear con bordes, una sartén de hierro fundido grande o un plato para hornear. Refrigera las tortitas durante aproximadamente 30 minutos.

Preparación de la salsa de yogur

1. Mientras las tortitas se enfrían, mezcla todos los ingredientes para la salsa de yogur.
2. Prueba a medida que agregas la cayena y la sal, ajustando a tu gusto.
3. Pon la salsa en el refrigerador hasta que sea hora de servir.

Cocción

1. Mueve la rejilla del horno al tercio superior (o aproximadamente a 6 pulgadas del asador).
2. Asa las tortitas durante 5 minutos, dales la vuelta y asa otros 3-5 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las tortitas del sartén y del aceite residual inmediatamente. ¡Sirve mientras estén calientes con la salsa de yogur!

Notas

Guarda las sobras en el refrigerador por 1-2 días en un recipiente hermético. Pueden congelarse por hasta tres meses.