¿Por qué hacer esta receta?
Los waffles sin gluten son una opción deliciosa y rápida para un desayuno o merienda. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta sin gluten o para quienes simplemente quieren probar algo diferente. Con ingredientes fáciles de encontrar y un tiempo de preparación de solo 15 minutos, puedes disfrutar de unos waffles esponjosos y sabrosos en muy poco tiempo.
Cómo hacer Waffles Sin Gluten
Ingredientes
- 1½ tazas de harina sin gluten para todo uso (como Bob’s Red Mill 1-to-1 o King Arthur Measure for Measure)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (asegúrate de que sea sin gluten)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1¾ tazas de leche (puede ser leche de vaca, almendra, avena o coco)
- ⅓ taza de aceite de coco derretido o aceite vegetal (enfriado ligeramente)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
- Aceite en aerosol o aceite (para engrasar la wafflera)
Direcciones
- Precalienta la wafflera según las instrucciones del fabricante.
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela (si la usas).
- Combina los ingredientes húmedos en otro tazón: huevos, leche, aceite, vainilla y vinagre. Mezcla bien hasta que estén combinados.
- Crea la mezcla. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa suave. No es necesario mezclar en exceso.
- Cocina los waffles. Vierte la mezcla en la wafflera precalentada y cocina según las instrucciones del aparato, generalmente de 3 a 5 minutos.
- Retira y enfría. Cuando estén dorados, retira los waffles y colócalos en una rejilla para que no se humedezcan.
- Repite y sirve. Continúa cocinando el resto de la mezcla hasta que hayas hecho todos los waffles.
Cómo servir Waffles Sin Gluten
Los waffles sin gluten se pueden servir con una variedad de toppings. Algunas opciones deliciosas incluyen jarabe de arce, frutas frescas, crema batida o incluso un poco de mantequilla de maní. ¡Sé creativo y disfruta de tus waffles a tu manera!
Cómo almacenar Waffles Sin Gluten
Si te sobra masa o waffles, puedes almacenarlos. Los waffles cocidos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para conservar la masa no cocida, guárdala en el refrigerador y úsala dentro de un día.
Consejos para hacer Waffles Sin Gluten
- Asegúrate de que todos los ingredientes que uses sean libres de gluten.
- No mezcles en exceso la masa; eso puede hacer que los waffles queden duros.
- Experimenta agregando chispas de chocolate o nueces a la masa para darle más sabor.
Variación
Si deseas una versión más saludable, puedes sustituir el azúcar granulado por miel o jarabe de agave. También puedes añadir puré de plátano a la masa para hacerla más dulce y húmeda.
Preguntas frecuentes
¿Los waffles sin gluten son igual de sabrosos que los normales?
Sí, con los ingredientes correctos, los waffles sin gluten pueden ser igualmente deliciosos.
¿Puedo hacer estos waffles veganos?
Sí, puedes sustituir los huevos por un reemplazo vegano como puré de manzana o yogur de soya.
¿Puedo congelar los waffles?
Sí, los waffles se pueden congelar. Solo asegúrate de enfriarlos completamente y guardarlos en una bolsa para congelar.
Disfruta de estos deliciosos waffles sin gluten en cualquier momento del día. ¡Son fáciles de hacer y muy sabrosos!
Waffles Sin Gluten
Ingredientes
Method
- Precalienta la wafflera según las instrucciones del fabricante.
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela (si la usas).
- Combina los ingredientes húmedos en otro tazón: huevos, leche, aceite, vainilla y vinagre. Mezcla bien hasta que estén combinados.
- Crea la mezcla. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa suave. No es necesario mezclar en exceso.
- Cocina los waffles. Vierte la mezcla en la wafflera precalentada y cocina según las instrucciones del aparato, generalmente de 3 a 5 minutos.
- Cuando estén dorados, retira los waffles y colócalos en una rejilla para que no se humedezcan.
- Los waffles sin gluten se pueden servir con una variedad de toppings como jarabe de arce, frutas frescas, crema batida o mantequilla de maní.
- Los waffles cocidos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para conservar la masa no cocida, guárdala en el refrigerador y úsala dentro de un día.