Receta de Mermelada de Fresa y Arándano para 12 Regalos de Navidad

¿Por qué hacer esta receta?

La mermelada de fresa y arándano es un regalo delicioso y especial para compartir durante la Navidad. Su combinación de sabores dulces y ácidos no solo entusiasma el paladar, sino que también evoca calidez y felicidad. Además, hacer mermelada es un proceso sencillo que permite que toda la familia participe, convirtiéndolo en una actividad divertida y memorable.

Cómo hacer Mermelada de Fresa y Arándano

Ingredientes:

• 4 tazas de fresas frescas o congeladas (sin hojas y picadas en trozos grandes)
• 4 tazas de arándanos frescos o congelados
• 6 tazas de azúcar granulada
• ½ taza de jugo de naranja fresco (aproximadamente 2 naranjas medianas)
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 1 rama de canela (opcional)
• ¼ cucharadita de clavos de olor molidos (opcional)
• 1 vaina de vainilla (abierta y opcional)

Direcciones:

1. Preparar los tarros: Esteriliza los tarros y tapas hirviéndolos en agua durante unos 10 minutos. Déjalos secar.
2. Combinar fruta y azúcar: En una olla grande, mezcla las fresas, los arándanos y el azúcar. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos para que suelten jugo.
3. Agregar cítricos y especias: Añade el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la rama de canela y los clavos de olor, si decides usarlos.
4. Cocinar la mermelada: Cocina la mezcla a fuego medio-alto. Remueve ocasionalmente hasta que llegue a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento por unos 30-40 minutos, o hasta que espese.
5. Probar la consistencia: Usa un plato frío para hacer una prueba de doneness. Coloca una cucharada de mermelada en el plato y deja enfriar un poco. Luego, pasa el dedo por el centro. Si se mantiene separado, está lista.
6. Retirar especias y espumar: Retira la rama de canela y cualquier espuma que se forme en la superficie.
7. Llenar los tarros: Vierte la mermelada caliente en los tarros esterilizados, dejando un poco de espacio en la parte superior. Limpia los bordes y coloca las tapas.
8. Procesar o refrigerar: Si deseas conservar la mermelada a largo plazo, procesa los tarros en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. Si no, simplemente refrigérala.
9. Enfriar y comprobar sellos: Deja enfriar los tarros a temperatura ambiente y verifica que se haya hecho el sello al presionar el centro de la tapa.

Cómo servir Mermelada de Fresa y Arándano

Puedes disfrutar de esta mermelada sobre tostadas, galletas o panes. También es deliciosa como un acompañante para quesos o en yogures. Acompañada de una buena taza de té, se convierte en un momento especial.

Cómo almacenar Mermelada de Fresa y Arándano

Si procesaste los tarros, puedes almacenarlos en un lugar fresco y oscuro durante un año. Si guardaste la mermelada en el refrigerador, consume dentro de 3 a 4 semanas.

Consejos para hacer Mermelada de Fresa y Arándano

• Usa frutas en su punto de madurez para obtener el mejor sabor.
• Para un toque más personalizado, prueba añadir otros sabores como jengibre o menta.
• Asegúrate de que los tarros y tapas estén bien esterilizados para prolongar la vida útil de la mermelada.

Variación

Puedes sustituir los arándanos por otros frutos rojos como frambuesas o moras, creando sabores únicos cada temporada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar frutas congeladas?
   Sí, las frutas congeladas funcionan perfectamente y ahorrarán tiempo en la preparación.

2. ¿Es necesario agregar azúcar?
   El azúcar no solo endulza, sino que también ayuda a conservar la mermelada. Puedes reducir la cantidad, pero puede afectar la textura.

3. ¿Cuánto tiempo puede durar la mermelada?
   La mermelada procesada puede durar hasta un año en un lugar fresco. En el refrigerador, suele durar de 3 a 4 semanas.

Mermelada de Fresa y Arándano

Una deliciosa mezcla de fresas y arándanos, ideal para compartir durante la Navidad.

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Tiempo de preparación 40 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora 20 minutos minutos

Raciones: 6 tarros

Plato: Conservas, Desayuno, Postre

Cocina: Americana, Navideña

Calorías: 200

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Frutas

• 4 tazas fresas frescas o congeladas (sin hojas y picadas en trozos grandes)
• 4 tazas arándanos frescos o congelados

Otros ingredientes

• 6 tazas azúcar granulada Ayuda a conservar la mermelada.
• ½ taza jugo de naranja fresco (aproximadamente 2 naranjas medianas)
• 2 cucharadas ralladura de naranja
• 1 rama de canela (opcional)
• ¼ cucharadita de clavos de olor molidos (opcional)
• 1 vaina de vainilla (abierta y opcional)

Method

 

Preparación

1. Esteriliza los tarros y tapas hirviéndolos en agua durante unos 10 minutos. Déjalos secar.
2. En una olla grande, mezcla las fresas, los arándanos y el azúcar. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos para que suelten jugo.

Cocción

1. Añade el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la rama de canela y los clavos de olor, si decides usarlos.
2. Cocina la mezcla a fuego medio-alto. Remueve ocasionalmente hasta que llegue a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento por unos 30-40 minutos, o hasta que espese.
3. Usa un plato frío para hacer una prueba de doneness. Coloca una cucharada de mermelada en el plato y deja enfriar un poco. Luego, pasa el dedo por el centro. Si se mantiene separado, está lista.
4. Retira la rama de canela y cualquier espuma que se forme en la superficie.

Envasado

1. Vierte la mermelada caliente en los tarros esterilizados, dejando un poco de espacio en la parte superior. Limpia los bordes y coloca las tapas.
2. Si deseas conservar la mermelada a largo plazo, procesa los tarros en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. Si no, simplemente refrigérala.
3. Deja enfriar los tarros a temperatura ambiente y verifica que se haya hecho el sello al presionar el centro de la tapa.

Notas

Usa frutas en su punto de madurez para obtener el mejor sabor. Puedes añadir otros sabores como jengibre o menta. Asegúrate de que los tarros y tapas estén bien esterilizados para prolongar la vida útil de la mermelada.