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Por qué hacer esta receta
La mermelada de fresa y arándano es una deliciosa y colorida opción para regalar en Navidad. No solo es sabrosa, sino que también es un regalo hecho a mano que muestra cariño y cuidado. Con el dulce sabor de las fresas y el toque ácido de los arándanos, esta mermelada es perfecta para acompañar tostadas, postres o incluso como ingrediente en diferentes recetas. Hacer mermelada en casa es una forma hermosa de compartir alegría y sabor en estas fiestas.
Cómo hacer Mermelada de Fresa y Arándano
Ingredientes:
- 4 tazas de fresas frescas o congeladas (sin tronco y picadas)
- 4 tazas de arándanos frescos o congelados
- 6 tazas de azúcar granulada
- ½ taza de jugo de naranja fresco (aproximadamente 2 naranjas medianas)
- 2 cucharadas de cáscara de naranja
- 1 rama de canela (opcional)
- ¼ cucharadita de clavos molidos (opcional)
- 1 vaina de vainilla (abierta) (opcional)
Direcciones:
- Preparar frascos: Esteriliza los frascos y tapas que vas a usar para la mermelada.
- Combinar fruta y azúcar: En una olla grande, mezcla las fresas, los arándanos y el azúcar. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten su jugo.
- Agregar cítricos y especias: Incorpora el jugo de naranja, la cáscara de naranja, la canela, los clavos y la vainilla a la mezcla de frutas.
- Cocinar la mermelada: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cocina durante unos 15-20 minutos hasta que espese.
- Probar si está lista: Usa un plato frío para hacer la prueba de consistencia. Pon un poco de mermelada en el plato y enfría en el congelador un minuto. Si se cuaja al tocarla, está lista.
- Retirar especias y espumar: Si agregaste especias enteras, retíralas. Usa una cuchara para quitar la espuma que se forma en la superficie.
- Llenar frascos: Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando un espacio en la parte superior.
- Procesar o refrigerar: Puedes sellar los frascos y procesarlos en agua hirviendo o simplemente refrigerar los frascos abiertos.
- Enfriar y comprobar sellos: Deja que se enfríen por completo y verifica que las tapas se hayan sellado adecuadamente.
Cómo servir Mermelada de Fresa y Arándano
Sirve esta deliciosa mermelada sobre tostadas, pan recién horneado o galletas. También la puedes usar para rellenar pasteles o como topping para helados y yogur. ¡Es un toque delicioso que da alegría a cualquier mesa!
Cómo almacenar Mermelada de Fresa y Arándano
Guarda la mermelada en un lugar fresco y oscuro si está sellada. Una vez abierta, mantén el frasco en el refrigerador. Consume la mermelada en un plazo de 1-3 meses para disfrutar de su mejor sabor.
Consejos para hacer Mermelada de Fresa y Arándano
- Usa frutas frescas para obtener el mejor sabor.
- Si prefieres menos dulce, reduce un poco la cantidad de azúcar.
- Prueba diferentes especias para personalizar el sabor a tu gusto.
Variación
Puedes sustituir las fresas por otras frutas como frambuesas o moras para crear diferentes sabores de mermelada. También puedes añadir un poco de jengibre fresco para un toque picante.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar frutas congeladas?
Sí, las frutas congeladas funcionan bien en esta receta. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua.
¿Qué hago si la mermelada no espesa?
Si la mermelada no espesa, cocina un poco más y realiza la prueba de consistencia nuevamente.
¿Es necesario usar cáscara de naranja y especias?
No, puedes omitirlas si prefieres un sabor más simple, aunque añaden un toque especial a la mermelada.
Mermelada de Fresa y Arándano
Ingredientes
Method
- Esteriliza los frascos y tapas que vas a usar para la mermelada.
- En una olla grande, mezcla las fresas, los arándanos y el azúcar. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten su jugo.
- Incorpora el jugo de naranja, la cáscara de naranja, la canela, los clavos y la vainilla a la mezcla de frutas.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cocina durante unos 15-20 minutos hasta que espese.
- Usa un plato frío para hacer la prueba de consistencia. Pon un poco de mermelada en el plato y enfría en el congelador un minuto. Si se cuaja al tocarla, está lista.
- Si agregaste especias enteras, retíralas. Usa una cuchara para quitar la espuma que se forma en la superficie.
- Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando un espacio en la parte superior.
- Puedes sellar los frascos y procesarlos en agua hirviendo o simplemente refrigerar los frascos abiertos.
- Deja que se enfríen por completo y verifica que las tapas se hayan sellado adecuadamente.