Volver

Mermelada de Fresa y Arándano

Esta mermelada de fresa y arándano es una deliciosa opción para regalar en Navidad, perfecta para acompañar tostadas y postres.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 10 frasquitos
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 50
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la mermelada
  • 4 tazas fresas frescas o congeladas (sin tronco y picadas) Usar frescas o congeladas según disponibilidad.
  • 4 tazas arándanos frescos o congelados Se pueden usar frescos o congelados.
  • 6 tazas azúcar granulada Se puede reducir la cantidad según el gusto.
  • ½ taza jugo de naranja fresco (aproximadamente 2 naranjas medianas) Preferiblemente jugo recién exprimido.
  • 2 cucharadas cáscara de naranja Opcional; añade sabor adicional.
  • 1 rama canela Opcional; para un toque especiado.
  • ¼ cucharadita clavos molidos Opcional; para realzar el sabor.
  • 1 vaina de vainilla (abierta) Opcional; añade un aroma delicioso.

Method
 

Preparación
  1. Esteriliza los frascos y tapas que vas a usar para la mermelada.
  2. En una olla grande, mezcla las fresas, los arándanos y el azúcar. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten su jugo.
  3. Incorpora el jugo de naranja, la cáscara de naranja, la canela, los clavos y la vainilla a la mezcla de frutas.
  4. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cocina durante unos 15-20 minutos hasta que espese.
  5. Usa un plato frío para hacer la prueba de consistencia. Pon un poco de mermelada en el plato y enfría en el congelador un minuto. Si se cuaja al tocarla, está lista.
  6. Si agregaste especias enteras, retíralas. Usa una cuchara para quitar la espuma que se forma en la superficie.
  7. Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando un espacio en la parte superior.
  8. Puedes sellar los frascos y procesarlos en agua hirviendo o simplemente refrigerar los frascos abiertos.
  9. Deja que se enfríen por completo y verifica que las tapas se hayan sellado adecuadamente.

Notas

Usa frutas frescas para obtener el mejor sabor. Si prefieres menos dulce, reduce un poco la cantidad de azúcar. Prueba diferentes especias para personalizar el sabor a tu gusto. Puedes sustituir las fresas por otras frutas como frambuesas o moras para crear diferentes sabores de mermelada. También puedes añadir un poco de jengibre fresco para un toque picante.