Por qué hacer esta receta
El Mango Sago es un postre delicioso y refrescante que combina el sabor dulce del mango con la suavidad de las perlas de tapioca y la cremosidad de la leche de coco. Con solo tres ingredientes, es una receta sencilla que te encantará preparar y comer. Perfecto para los días calurosos o para compartir con amigos y familiares, este platillo exótico es fácil de hacer y tiene un sabor increíble.
Cómo hacer Mango Sago
Ingredientes:
- 1 taza de perlas de tapioca pequeñas (sago)
- 2 mangos grandes maduros (aproximadamente 3 tazas de mango en cubos)
- 1 lata de leche de coco (13.5 oz, entera)
- 2 cucharadas de azúcar o leche condensada (ajusta al gusto)
- ½ taza de agua de coco o leche (opcional, para diluir)
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Cocina las perlas de sago: Hierve agua en una olla grande. Agrega las perlas de sago y cocina a fuego medio hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 15 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Enjuaga y enfría el sago: Cuando las perlas estén listas, escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría. Esto detiene la cocción y las enfría.
- Prepara los mangos: Pela los mangos y córtalos en cubos pequeños. Reservar algunos cubos para decorar si lo deseas.
- Combina los ingredientes: En un tazón grande, mezcla las perlas de sago, los cubos de mango, la leche de coco y el azúcar o leche condensada. Si deseas una consistencia más líquida, agrega agua de coco o leche.
- Enfría y sirve: Cubre el tazón y enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
Cómo servir Mango Sago
Sirve el Mango Sago en tazones o copas individuales. Puedes decorar con cubos de mango adicionales y algunas hojas de menta fresca para darle un toque especial. Este postre es ideal para disfrutar bien frío.
Cómo almacenar Mango Sago
Si te sobran, guarda el Mango Sago en un recipiente hermético en el refrigerador. Consúmelo dentro de los dos días siguientes para mantener la frescura. Si es necesario, remueve ligeramente antes de servir nuevamente.
Consejos para hacer Mango Sago
- Asegúrate de que las perlas de sago estén completamente cocidas y transparentes.
- Puedes ajustar el dulzor de la mezcla según tu gusto personal.
- Si no tienes agua de coco, la leche normal también funciona bien.
Variaciones
Puedes experimentar con otros tipos de frutas, como piña o papaya, en lugar de mango. También puedes agregar un poco de azúcar de coco para un sabor más profundo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar sago instantáneo?
Sí, puedes usar sago instantáneo, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete, ya que el tiempo de cocción puede ser diferente.
¿Es este postre vegano?
Sí, si utilizas leche de coco en lugar de leche condensada, este postre es completamente vegano.
¿Puedo hacer Mango Sago con antelación?
Sí, puedes preparar el Mango Sago unas horas antes de servir, pero es mejor comerlo fresco para disfrutar de la textura ligera de las perlas de sago.
Mango Sago
Ingredientes
Method
- Hierve agua en una olla grande. Agrega las perlas de sago y cocina a fuego medio hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 15 minutos.
- Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Cuando las perlas estén listas, escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría. Esto detiene la cocción y las enfría.
- Pela los mangos y córtalos en cubos pequeños. Reserva algunos cubos para decorar.
- En un tazón grande, mezcla las perlas de sago, los cubos de mango, la leche de coco y el azúcar o leche condensada.
- Si deseas una consistencia más líquida, agrega agua de coco o leche.
- Cubre el tazón y enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.