¿Por qué hacer esta receta?
La Carne en Conserva es una forma deliciosa y práctica de disfrutar de carne tierna y llena de sabor. Además, es muy versátil; puedes añadirla a sándwiches, ensaladas o comerla sola. Prepararla en casa es una gran manera de ahorrar, y puedes disfrutarla en cualquier momento del año.
Cómo hacer Carne en Conserva
Ingredientes:
- 2 cuartos de agua
- 4-5 libras de pecho de res (o otro tipo de asado, preferiblemente alimentado con pasto)
- 1 taza de sal marina
- 2 cucharadas de granos de pimienta
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 2 palitos de canela
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica entera
- 1 cucharadita de semillas de coriandro
- 1/2 cucharadita de clavos enteros
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 4-5 dientes de ajo (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1/2 cucharadita de tomillo (o mejorana)
- 3 hojas de laurel enteras
Direcciones:
Instrucciones para el adobo
- Mezcla el agua, la sal marina y todas las especias en un recipiente grande.
- Agrega la carne, asegurándote de que esté completamente sumergida.
- Cubre y deja marinar en el refrigerador durante 5 a 7 días, volteando la carne cada dos días.
Instrucciones para cocinar en Crockpot
- Saca la carne del adobo y enjuágala con agua.
- Coloca la carne en la Crockpot y agrega suficiente agua para cubrirla.
- Cocina a fuego bajo durante 8 horas o hasta que esté tierna.
Instrucciones para cocinar en Instant Pot
- Enjuaga la carne después de sacarla del adobo.
- Coloca la carne en el Instant Pot con suficiente agua para cubrirla.
- Cocina a alta presión durante 60 minutos y deja que la presión se libere de manera natural.
Instrucciones para cocinar en horno holandés
- Enjuaga la carne como en los pasos anteriores.
- Coloca la carne en el horno holandés y añade agua hasta cubrirla.
- Cocina a fuego lento en el horno a 300°F (150°C) durante 4 a 5 horas o hasta que esté tierna.
Cómo servir Carne en Conserva
Puedes servir la carne en conserva en sándwiches con pan fresco y mostaza, o acompañarla con verduras al vapor. También es deliciosa en ensaladas o simplemente con un poco de chimichurri.
Cómo almacenar Carne en Conserva
Deja que la carne se enfríe por completo y luego guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Te durará alrededor de una semana. También puedes congelar porciones para uso futuro.
Consejos para hacer Carne en Conserva
- Usa carne de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- Deja que la carne repose en el adobo el tiempo suficiente, esto ayuda a que absorba todos los sabores.
Variaciones
Puedes experimentar cambiando las especias según tu gusto. También puedes usar diferentes cortes de carne, como el chuck roast o el lomo.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Es necesario brinar la carne antes de cocinarla?
Sí, el proceso de brinando ayuda a sazonar y ablandar la carne.
¿Se puede hacer sin Crockpot o Instant Pot?
Sí, puedes cocinarla en un horno holandés o cualquier olla de cocción lenta que tengas.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la Carne en Conserva en el congelador?
Puedes conservarla en el congelador por hasta 3 meses sin perder calidad.
Carne en Conserva
Ingredientes
Method
- Mezcla el agua, la sal marina y todas las especias en un recipiente grande.
- Agrega la carne, asegurándote de que esté completamente sumergida.
- Cubre y deja marinar en el refrigerador durante 5 a 7 días, volteando la carne cada dos días.
- Saca la carne del adobo y enjuágala con agua.
- Coloca la carne en la Crockpot y agrega suficiente agua para cubrirla.
- Cocina a fuego bajo durante 8 horas o hasta que esté tierna.
- Enjuaga la carne después de sacarla del adobo.
- Coloca la carne en el Instant Pot con suficiente agua para cubrirla.
- Cocina a alta presión durante 60 minutos y deja que la presión se libere de manera natural.
- Enjuaga la carne como en los pasos anteriores.
- Coloca la carne en el horno holandés y añade agua hasta cubrirla.
- Cocina a fuego lento en el horno a 300°F (150°C) durante 4 a 5 horas o hasta que esté tierna.