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¿Por qué hacer esta receta?
Los bagels de calabaza son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, estos bagels tienen un sabor único y especial gracias a la calabaza y las especias. Hacer los tuyos en casa es fácil y divertido, ¡y el aroma que llenarás tu cocina será irresistible!
Cómo hacer Bagels de Calabaza Caseros
Ingredientes
- 4 tazas de harina de pan más extra para amasar
- 1 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2¼ cucharaditas de levadura instantánea (un paquete estándar)
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¾ taza de agua tibia (110°F)
- 2 cucharadas de miel (para el agua de hervir)
- Semillas de calabaza
- Mezcla de especias para bagel
- Mezcla de azúcar y canela
- Flakes de sal marina
Direcciones
- Activar la levadura: En un tazón, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar moreno. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- Mezclar la masa: En un tazón grande, combina la harina, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Agrega el puré de calabaza y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
- Amasar la masa: Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Primer aumento: Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Formar los bagels: Divide la masa en 8-10 partes iguales. Forma cada parte en una bola y haz un agujero en el centro para darle forma de bagel.
- Segundo aumento: Coloca los bagels formados en una bandeja para hornear enharinada, cúbrelos y déjalos reposar durante 30 minutos.
- Hervir los bagels: Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade la miel. Hierve los bagels durante 1-2 minutos por cada lado.
- Agregar coberturas: Después de hervir, coloca los bagels nuevamente en la bandeja para hornear y añade semillas de calabaza, todo bagel seasoning, mezcla de azúcar y canela, o escamas de sal marina al gusto.
- Hornear: Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y hornea los bagels durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Cómo servir Bagels de Calabaza
Los bagels de calabaza son perfectos para servir ligeramente tibios. Puedes acompañarlos con queso crema, mantequilla o incluso un poco de mermelada. También son ideales para un desayuno nutritivo o como un bocadillo a cualquier hora del día.
Cómo almacenar Bagels de Calabaza
Si te sobran bagels, guárdalos en una bolsa hermética a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlos para conservar su frescura; simplemente envuélvelos individualmente en papel plástico y colócalos en un recipiente para el congelador.
Consejos para hacer Bagels de Calabaza
- Asegúrate de que el agua esté a una temperatura adecuada para activar la levadura, ni demasiado caliente ni demasiado fría.
- Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina durante el amasado.
- Prueba diferentes coberturas para variar el sabor de tus bagels.
Variaciones
Puedes agregar nueces picadas o chips de chocolate a la masa para un toque extra. También se pueden sustituir algunas especias por tus preferidas.
P
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
Sí, asegúrate de que sea puré de calabaza puro y no relleno de pastel.
¿Se pueden hacer estos bagels sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten diseñada para pan o repostería.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar en el congelador?
Los bagels pueden mantenerse en el congelador por hasta 3 meses. Asegúrate de envolvértelos bien.
Bagels de Calabaza
Ingredientes
Method
- En un tazón, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar moreno. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- En un tazón grande, combina la harina, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Agrega el puré de calabaza y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa en 8-10 partes iguales. Forma cada parte en una bola y haz un agujero en el centro para darle forma de bagel.
- Coloca los bagels formados en una bandeja para hornear enharinada, cúbrelos y déjalos reposar durante 30 minutos.
- Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade la miel. Hierve los bagels durante 1-2 minutos por cada lado.
- Después de hervir, coloca los bagels nuevamente en la bandeja para hornear y añade las coberturas al gusto.
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y hornea los bagels durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.