¿Por qué hacer esta receta?
Los bagels de calabaza son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, estos bagels tienen un sabor único y especial gracias a la calabaza y las especias. Hacer los tuyos en casa es fácil y divertido, ¡y el aroma que llenarás tu cocina será irresistible!
Cómo hacer Bagels de Calabaza Caseros
Ingredientes
- 4 tazas de harina de pan más extra para amasar
- 1 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2¼ cucharaditas de levadura instantánea (un paquete estándar)
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¾ taza de agua tibia (110°F)
- 2 cucharadas de miel (para el agua de hervir)
- Semillas de calabaza
- Mezcla de especias para bagel
- Mezcla de azúcar y canela
- Flakes de sal marina
Direcciones
- Activar la levadura: En un tazón, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar moreno. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- Mezclar la masa: En un tazón grande, combina la harina, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Agrega el puré de calabaza y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
- Amasar la masa: Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Primer aumento: Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Formar los bagels: Divide la masa en 8-10 partes iguales. Forma cada parte en una bola y haz un agujero en el centro para darle forma de bagel.
- Segundo aumento: Coloca los bagels formados en una bandeja para hornear enharinada, cúbrelos y déjalos reposar durante 30 minutos.
- Hervir los bagels: Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade la miel. Hierve los bagels durante 1-2 minutos por cada lado.
- Agregar coberturas: Después de hervir, coloca los bagels nuevamente en la bandeja para hornear y añade semillas de calabaza, todo bagel seasoning, mezcla de azúcar y canela, o escamas de sal marina al gusto.
- Hornear: Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y hornea los bagels durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Cómo servir Bagels de Calabaza
Los bagels de calabaza son perfectos para servir ligeramente tibios. Puedes acompañarlos con queso crema, mantequilla o incluso un poco de mermelada. También son ideales para un desayuno nutritivo o como un bocadillo a cualquier hora del día.
Cómo almacenar Bagels de Calabaza
Si te sobran bagels, guárdalos en una bolsa hermética a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlos para conservar su frescura; simplemente envuélvelos individualmente en papel plástico y colócalos en un recipiente para el congelador.
Consejos para hacer Bagels de Calabaza
- Asegúrate de que el agua esté a una temperatura adecuada para activar la levadura, ni demasiado caliente ni demasiado fría.
- Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina durante el amasado.
- Prueba diferentes coberturas para variar el sabor de tus bagels.
Variaciones
Puedes agregar nueces picadas o chips de chocolate a la masa para un toque extra. También se pueden sustituir algunas especias por tus preferidas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
Sí, asegúrate de que sea puré de calabaza puro y no relleno de pastel.
¿Se pueden hacer estos bagels sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten diseñada para pan o repostería.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar en el congelador?
Los bagels pueden mantenerse en el congelador por hasta 3 meses. Asegúrate de envolvértelos bien.
Bagels de Calabaza
Ingredientes
Method
- En un tazón, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar moreno. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- En un tazón grande, combina la harina, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Agrega el puré de calabaza y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa en 8-10 partes iguales. Forma cada parte en una bola y haz un agujero en el centro para darle forma de bagel.
- Coloca los bagels formados en una bandeja para hornear enharinada, cúbrelos y déjalos reposar durante 30 minutos.
- Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade la miel. Hierve los bagels durante 1-2 minutos por cada lado.
- Después de hervir, coloca los bagels nuevamente en la bandeja para hornear y añade las coberturas al gusto.
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y hornea los bagels durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.