Volver

Bagels de Calabaza

Deliciosos bagels de calabaza, suaves por dentro y crujientes por fuera, perfectos para el desayuno o la merienda.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 8 pieces
Plato: Desayuno, Snack
Cocina: Americana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 cups tazas de harina de pan Más extra para amasar
  • 1 cup taza de puré de calabaza No relleno de pastel de calabaza
  • 2 tablespoons cucharadas de azúcar moreno
  • 2.25 teaspoons cucharaditas de levadura instantánea Un paquete estándar
  • 1.5 teaspoons cucharaditas de sal
  • 1 teaspoon cucharadita de canela molida
  • 0.5 teaspoon cucharadita de jengibre molido
  • 0.25 teaspoon cucharadita de nuez moscada molida
  • 0.25 teaspoon cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 0.75 cup taza de agua tibia 110°F
  • 2 tablespoons cucharadas de miel Para el agua de hervir
  • Semillas de calabaza
  • Mezcla de especias para bagel
  • Mezcla de azúcar y canela
  • Flakes de sal marina

Method
 

Preparación de la Levadura
  1. En un tazón, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar moreno. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
Mezclar y Amasar la Masa
  1. En un tazón grande, combina la harina, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Agrega el puré de calabaza y la mezcla de levadura. Mezcla bien.
  2. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Primer Aumento
  1. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Formar los Bagels
  1. Divide la masa en 8-10 partes iguales. Forma cada parte en una bola y haz un agujero en el centro para darle forma de bagel.
  2. Coloca los bagels formados en una bandeja para hornear enharinada, cúbrelos y déjalos reposar durante 30 minutos.
Hervir y Hornear
  1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade la miel. Hierve los bagels durante 1-2 minutos por cada lado.
  2. Después de hervir, coloca los bagels nuevamente en la bandeja para hornear y añade las coberturas al gusto.
  3. Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y hornea los bagels durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.

Notas

Sirve ligeramente tibios con queso crema, mantequilla o mermelada. Se pueden almacenar en una bolsa hermética a temperatura ambiente por hasta 3 días o congelar para conservar su frescura.