¿Por qué hacer esta receta?
Pollo con brócoli es un platillo delicioso y nutritivo que combina pollo tierno con brócoli crujiente. Es fácil de hacer y perfecto para una cena rápida entre semana. Además, es una opción más saludable que muchas comidas rápidas, ya que está lleno de sabor y nutrientes. Seguro que a toda la familia le encantará.
Cómo hacer Pollo con brócoli
Ingredientes:
- 1 lb de pechuga o muslo de pollo deshuesado y sin piel (cortado en tiras de 1/4 de pulgada)
- 1 cucharada de salsa de soya oscura o salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de cacahuate
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (al gusto)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/3 taza de agua combinada con 1/4 cucharadita de caldo de pollo bajo en sodio (Knorr)
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharadita de salsa de soya oscura con sabor a champiñones o salsa de soya oscura
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1-1/2 libras de floretes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de cacahuate
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre fresco (rallado)
- 3 chiles rojos secos
Direcciones:
- Calienta el brócoli en un recipiente de vidrio cubierto con plástico (haz agujeros para ventilación) en el microondas durante 2 minutos, hasta que esté tierno.
- Corta el pollo en tiras finas. Coloca el pollo en un tazón mediano, añade los ingredientes de la marinada y mezcla bien. Déjalo reposar durante al menos 15 a 20 minutos o, si prefieres, durante toda la noche en el refrigerador.
- En un tazón pequeño diferente, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva por completo.
- Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y agrega el aceite. Una vez caliente, añade los chiles y sofríe hasta que estén fragantes.
- Agrega el pollo marinado al wok. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, moviendo continuamente la carne para que se dore por todos lados, pero que aún se mantenga poco cocido.
- Una vez que el pollo esté dorado, añade el ajo y jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Incorpora el brócoli y cocina por un minuto adicional.
- Agrega la mezcla de salsa y mezcla todo bien. Raspa cualquier trozo que se adhiera en el fondo de la sartén antes de que se queme una vez que la salsa tenga una consistencia espesa, aproximadamente 1 minuto más.
- Prueba y ajusta la sal, si es necesario. Transfiere el pollo con brócoli a un plato para servir y disfruta con arroz blanco y ensalada de pepino chino. ¡Disfruta de nuestro Pollo con brócoli!
Cómo servir Pollo con brócoli
Sirve el Pollo con brócoli caliente, acompañado de arroz blanco recién hecho y un poco de ensalada de pepino. También puedes incluir un poco más de salsa sobre el pollo para un extra de sabor.
Cómo almacenar Pollo con brócoli
Si te sobra Pollo con brócoli, déjalo enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien durante 3 a 4 días. A la hora de recalentar, puedes usar el microondas o una sartén a fuego bajo.
Consejos para hacer Pollo con brócoli
- Puedes marinar el pollo por más tiempo para un sabor más intenso.
- Agrega otros vegetales como zanahorias o pimientos para variar.
- Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo; debe estar tierno y jugoso.
Variaciones
Puedes sustituir el pollo por tofu o carne de cerdo si prefieres. También puedes usar otros tipos de salsa, como salsa teriyaki o una mezcla de salsas según tu gusto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero deshielo el pollo completamente antes de marinar y cocinar.
¿Qué puedo usar en lugar de salsa de ostras?
Puedes usar una mezcla de salsa de soya y un poco de azúcar para un sabor dulce y salado.
¿Es este plato picante?
La receta incluye hojuelas de pimiento rojo, que son opcionales. Si prefieres un plato menos picante, simplemente omítelas.
Pollo con Brócoli
Ingredientes
Method
- Calienta el brócoli en un recipiente de vidrio cubierto con plástico en el microondas durante 2 minutos, hasta que esté tierno.
- Corta el pollo en tiras finas. Coloca el pollo en un tazón mediano, añade los ingredientes de la marinada y mezcla bien. Déjalo reposar durante al menos 15 a 20 minutos o, si prefieres, durante toda la noche en el refrigerador.
- En un tazón pequeño diferente, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva por completo.
- Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y agrega el aceite. Una vez caliente, añade los chiles y sofríe hasta que estén fragantes.
- Agrega el pollo marinado al wok. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, moviendo continuamente la carne para que se dore por todos lados, pero que aún se mantenga poco cocido.
- Una vez que el pollo esté dorado, añade el ajo y jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Incorpora el brócoli y cocina por un minuto adicional.
- Agrega la mezcla de salsa y mezcla todo bien. Raspa cualquier trozo que se adhiera en el fondo de la sartén antes de que se queme una vez que la salsa tenga una consistencia espesa, aproximadamente 1 minuto más.
- Prueba y ajusta la sal, si es necesario.
- Transfiere el pollo con brócoli a un plato para servir y disfruta con arroz blanco y ensalada de pepino chino.