Por qué hacer esta receta

Pollo Asado con Sidra de Manzana es un plato delicioso y lleno de sabor. Combina el gusto rico del pollo tierno con la dulzura de las manzanas y el sabor fresco de las hierbas. Este plato es perfecto para una cena familiar o para impresionar a tus amigos en una reunión. Además, la sidra de manzana le da un toque especial que hace que todos quieran repetir.

Cómo hacer Pollo Asado con Sidra de Manzana

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
1 cucharada de salvia fresca, picada
1 cucharada de romero fresco, picado
1 cucharada de ralladura de naranja
1/4 taza de sidra de manzana
1 pollo entero de 4-5 libras, con menudencias removidas, enjuagado y atado
1/4 taza de sidra de manzana
8 zanahorias medianas, peladas
1 manzana roja grande, Fuji o Honeycrisp, sin corazón, partida y en cuartos
1 manzana verde grande, Granny Smith, sin corazón, partida y en cuartos
8 onzas de higos de misión, partidos a la mitad
Un par de racimos de uvas moradas
1 cucharada de sal gruesa
1/2 cucharada de pimienta negra molida
1 manojo de salvia, tomillo y romero para decorar

Direcciones:

Haz la mantequilla compuesta: En una batidora de pie a alta velocidad, mezcla todos los ingredientes de la mantequilla compuesta hasta que se combinen. Está bien si no toda la sidra de manzana se mezcla.
Precalienta el horno a 425˚F (220˚C). Engrasa una bandeja para asar de 9×13 pulgadas o un plato para hornear.
Coloca la mitad de las manzanas y las zanahorias en el fondo de la bandeja de asar.
Frota el pollo completamente con la mitad de la mantequilla compuesta. Sazona uniformemente con sal y pimienta. Rellena la cavidad con las manzanas restantes, la mitad de los higos y algunas hojas de cada hierba fresca.
Coloca el pollo sobre los ingredientes en la bandeja. Agrega los higos restantes y las uvas alrededor del pollo.
Vierte la sidra de manzana sobre el pollo y deja que se escurra hacia el fondo de la bandeja.
Asa el pollo durante 1 hora y 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 165˚F (74˚C). Rocía el líquido en el fondo de la bandeja cada 20 a 30 minutos.
Retira del horno, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 10 minutos. Agrega la mantequilla compuesta restante y decora con hierbas. ¡Asegúrate de mostrarlo antes de cortarlo! Sirve caliente.

Cómo servir Pollo Asado con Sidra de Manzana

Sirve este delicioso pollo asado en una fuente grande. Acompáñalo con un poco del jugo de la bandeja y algunas de las frutas y verduras asadas. Este plato va bien con arroz o puré de papas si deseas algo extra.

Cómo almacenar Pollo Asado con Sidra de Manzana

Si te sobra pollo, déjalo enfriar completamente y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Disfruta el pollo asado en los próximos 3 a 4 días. También puedes congelarlo si lo deseas, en un recipiente adecuado para congelar.

Consejos para hacer Pollo Asado con Sidra de Manzana

Asegúrate de usar un termómetro para carnes para verificar que el pollo esté bien cocido.
Puedes variar las frutas según las que tengas a mano.
Si quieres un toque más dulce, añade más higos o manzanas.

Variaciones

Puedes sustituir la sidra de manzana por jugo de manzana si no tienes sidra a mano. También puedes experimentar con diferentes tipos de hierbas, como el orégano o el eneldo, para un sabor diferente.

Preguntas Frecuentes

¿Se puede usar pollo en partes en lugar de un pollo entero?
Sí, puedes usar muslos, pechugas o alas. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las piezas.

¿Puedo preparar la mantequilla compuesta con anticipación?
Claro, puedes hacer la mantequilla compuesta un día antes y guardarla en el refrigerador.

¿Este plato se puede servir frío?
Aunque se disfruta mejor caliente, también puedes comerlo frío. Es ideal para ensaladas o sándwiches.