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Pollo Asado con Sidra de Manzana

Este Pollo Asado con Sidra de Manzana combina el sabor rico del pollo tierno con la dulzura de las manzanas y hierbas frescas, perfecto para cenas familiares o reuniones.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Ocasiones Especiales
Calorías: 500
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Mantequilla compuesta
  • 6 cucharadas mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 cucharada salvia fresca, picada
  • 1 cucharada romero fresco, picado
  • 1 cucharada ralladura de naranja
  • 1/4 taza sidra de manzana
Pollo y vegetales
  • 1 unidad pollo entero de 4-5 libras, con menudencias removidas, enjuagado y atado
  • 1/4 taza sidra de manzana
  • 8 unidad zanahorias medianas, peladas
  • 1 unidad manzana roja grande, Fuji o Honeycrisp, sin corazón, partida y en cuartos
  • 1 unidad manzana verde grande, Granny Smith, sin corazón, partida y en cuartos
  • 8 onzas higos de misión, partidos a la mitad
  • 1 taza uvas moradas
  • 1 cucharada sal gruesa
  • 1/2 cucharada pimienta negra molida
  • 1 manojo salvia, tomillo y romero para decorar

Method
 

Preparación
  1. Haz la mantequilla compuesta: En una batidora de pie a alta velocidad, mezcla todos los ingredientes de la mantequilla compuesta hasta que se combinen.
  2. Precalienta el horno a 425˚F (220˚C). Engrasa una bandeja para asar de 9x13 pulgadas o un plato para hornear.
  3. Coloca la mitad de las manzanas y las zanahorias en el fondo de la bandeja de asar.
  4. Frota el pollo completamente con la mitad de la mantequilla compuesta. Sazona uniformemente con sal y pimienta.
  5. Rellena la cavidad con las manzanas restantes, la mitad de los higos y algunas hojas de cada hierba fresca.
  6. Coloca el pollo sobre los ingredientes en la bandeja. Agrega los higos restantes y las uvas alrededor del pollo.
  7. Vierte la sidra de manzana sobre el pollo y deja que se escurra hacia el fondo de la bandeja.
  8. Asa el pollo durante 1 hora y 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 165˚F (74˚C). Rocía el líquido en el fondo de la bandeja cada 20 a 30 minutos.
  9. Retira del horno, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 10 minutos.
  10. Agrega la mantequilla compuesta restante y decora con hierbas. Sirve caliente.

Notas

Asegúrate de usar un termómetro para carnes para verificar que el pollo esté bien cocido. Puedes variar las frutas según las que tengas a mano. Si quieres un toque más dulce, añade más higos o manzanas.