Pastel de Coco Fácil

why make this recipe

Este pastel es fácil y rápido. Tiene sabor a coco y queda húmedo. Sirve para el desayuno, la merienda o una reunión sencilla.

introduction

El Pastel de Coco Fácil usa ingredientes comunes y no necesita técnicas difíciles. Si te gustan las recetas caseras y quieres probar otras opciones, mira también Pastel de carne con cebolla francesa para ideas saladas.

how to make Pastel de Coco Fácil

Sigue pasos simples: mezcla los secos, bate la mantequilla con el azúcar, agrega huevos y leche de coco, incorpora la harina, añade el coco rallado y nueces, hornea hasta que salga limpio el palillo. Deja enfriar y desmolda.

Ingredients :

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de leche de coco
• 3 huevos
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de nueces tostadas (opcional)

Directions :

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pan.
2. En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar los huevos uno a uno, y luego la leche de coco.
4. Incorporar la mezcla de harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Agregar el coco rallado y las nueces si se desea.
5. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

how to serve Pastel de Coco Fácil

Corta en rebanadas y sirve solo o con un poco de crema batida. También queda bien con frutas frescas o miel. Si buscas un postre cítrico para acompañar, prueba junto a un pastel de limón esponjoso.

how to store Pastel de Coco Fácil

• A temperatura ambiente: guárdalo en un recipiente hermético hasta 2 días.
• En el refrigerador: dura 4-5 días en recipiente cerrado.
• En el congelador: envuélvelo bien y congélalo hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir.

tips to make Pastel de Coco Fácil

• Usa mantequilla a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
• No abras el horno en los primeros 40 minutos para que no baje.
• Prueba el palillo: si sale limpio, ya está listo.
• Si quieres más sabor, tuesta ligeramente el coco rallado antes de añadirlo.

variation (if any)

• Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
• Cambia las nueces por almendras picadas.
• Haz un glaseado ligero de azúcar y leche de coco por encima.
• Para versión vegana, usa margarina y sustituto de huevo (plátano o puré de manzana).

FAQs

Q: ¿Puedo usar leche normal en lugar de leche de coco?
A: Sí, puedes usar leche normal, pero el sabor a coco será menos intenso.

Q: ¿Se puede reducir el azúcar?
A: Sí, puedes bajar hasta 3/4 de taza, el pastel quedará menos dulce pero bien.

Q: ¿Cómo sé si el pastel está listo?
A: Inserta un palillo en el centro. Si sale limpio o con pocas migas, está listo.

Q: ¿Puedo usar coco desecado en lugar de rallado fresco?
A: Sí, puedes usar coco desecado, pero hidrátalo un poco con la leche si está muy seco.

Conclusion

Si quieres ver una versión que se hace en licuadora, visita Pastel de coco en licuadora | Bizcochos y Sancochos. Para ideas de una presentación en capas, revisa Torta de Coco en Capas | Goya Foods.

Pastel de Coco Fácil

Este pastel es fácil y rápido, con sabor a coco y una textura húmeda, ideal para el desayuno, merienda o reuniones sencillas.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo Total 1 hora hora 15 minutos minutos

Raciones: 8 porciones

Plato: Desayuno, Postre

Cocina: Cocina Casera

Calorías: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes secos

• 2 tazas harina de trigo
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita sal
• 1 taza azúcar

Ingredientes húmedos

• 1/2 taza mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza leche de coco
• 3 unidad huevos

Ingredientes extras

• 1 taza coco rallado
• 1/2 taza nueces tostadas opcional

Method

 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pan.
2. En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar los huevos uno a uno, y luego la leche de coco.
4. Incorporar la mezcla de harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Agregar el coco rallado y las nueces si se desea.
5. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Servir

1. Corta en rebanadas y sirve solo o con un poco de crema batida, frutas frescas o miel.

Almacenamiento

1. A temperatura ambiente: guárdalo en un recipiente hermético hasta 2 días.
2. En el refrigerador: dura 4-5 días en recipiente cerrado.
3. En el congelador: envuélvelo bien y congélalo hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir.

Notas

Usa mantequilla a temperatura ambiente para que se mezcle bien. No abras el horno en los primeros 40 minutos para que no baje. Si quieres más sabor, tuesta ligeramente el coco rallado antes de añadirlo. Variaciones: añade ralladura de limón o naranja, cambia las nueces por almendras picadas, o haz un glaseado ligero de azúcar y leche de coco por encima.