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Introducción
Los muffins de mantequilla de maní son un delicioso bocadillo que combina lo cremoso del maní con la dulzura de los chips de chocolate. Esta receta es perfecta para disfrutar en el desayuno o como un refrigerio en cualquier momento del día. Si estás buscando una opción sabrosa y reconfortante, estos muffins son una excelente elección. Además, si quieres probar una variante, puedes descubrir algunas recetas adicionales de muffins aquí.
¿Por qué hacer esta receta?
Hacer muffins de mantequilla de maní en casa es muy fácil y proporciona un sabor fresco y único que no se encuentra en las versiones compradas en la tienda. Estos muffins son esponjosos y llenos de sabor. Además, son ideales para compartir en eventos familiares o con amigos. Si te gusta la mezcla de sabores, también puedes disfrutar de otras opciones de galletas aquí.
Cómo hacer Muffins de Mantequilla de Maní
Ingredientes:
- 1 3/4 tazas de harina de todo uso (219 gramos)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml) (o canola)
- 3/4 taza de azúcar moreno claro (158 gramos)
- 3/4 taza de mantequilla de maní (no usar natural)
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche (240 ml) (a temperatura ambiente)
- 1 taza de chispas de chocolate (180 gramos)
Direcciones:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Prepara un molde para muffins con papel para muffins (obtendrás de 12 a 14 muffins).
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro tazón grande, mezcla el aceite, el azúcar moreno y la mantequilla de maní. Se recomienda calentar la mantequilla de maní en el microondas por 30 segundos a potencia media.
- Agrega los huevos, la vainilla y el suero de leche a la mezcla de aceite y mezcla hasta obtener una textura suave.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Mezcla suavemente. Si hay grumos de harina, puedes usar un batidor manual para eliminarlos.
- Incorpora suavemente aproximadamente 3/4 de taza de chispas de chocolate (guarda 1/4 de taza para más tarde).
- Vierte la mezcla en el molde preparado para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad. Agrega un poco más de chispas de chocolate en la parte superior de cada muffin sin hornear.
- Hornea durante 16-18 minutos en el horno precalentado, o hasta que un palillo insertado salga limpio (excepto por las chispas de chocolate derretidas).
- Enfría los muffins en el molde durante unos 10 minutos y luego transfiérelos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen completamente.
Cómo servir Muffins de Mantequilla de Maní
Estos muffins son perfectos para servir con un poco de mermelada o crema de cacahuate adicional. También puedes acompañarlos con un vaso de leche o tu bebida caliente favorita. You may also find Easy Chicken One Pan Buttery Noodles useful.
Cómo almacenar Muffins de Mantequilla de Maní
Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas que duren más, puedes congelarlos. Simplemente colócalos en una bolsa para congelador, y se conservarán bien por hasta 3 meses.
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Consejos para hacer Muffins de Mantequilla de Maní
- Asegúrate de medir correctamente los ingredientes para obtener la consistencia adecuada.
- Para un sabor extra, puedes añadir nueces picadas o un toque de canela a la mezcla.
- Si prefieres un muffin más dulce, aumenta la cantidad de azúcar moreno ligeramente.
Variación
Si quieres una versión más ligera, puedes sustituir parte de la mantequilla de maní por puré de manzana. Esto añadirá un sabor diferente y reducirá la grasa en la receta.
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden hacer estos muffins sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten en lugar de harina de trigo.
¿Se pueden congelar estos muffins?
Sí, estos muffins se congelan bien. Asegúrate de envolverlos adecuadamente.
¿Puedo usar mantequilla de maní natural?
Es mejor usar mantequilla de maní procesada para que los muffins tengan la textura adecuada.
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Conclusión
Los muffins de mantequilla de maní son un delicioso y fácil bocadillo que todos disfrutarán. Si buscas más recetas de muffins, consulta estas opciones: Easy Peanut Butter Muffins with and without Chocolate Chips!, Peanut Butter Muffins with Chocolate Chips • a family favorite!, y Peanut Butter Muffins – Gluesticks Blog. ¡Disfruta de la repostería!
Muffins de Mantequilla de Maní
Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Prepara un molde para muffins con papel para muffins (obtendrás de 12 a 14 muffins).
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro tazón grande, mezcla el aceite, el azúcar moreno y la mantequilla de maní. Se recomienda calentar la mantequilla de maní en el microondas por 30 segundos a potencia media.
- Agrega los huevos, la vainilla y el suero de leche a la mezcla de aceite y mezcla hasta obtener una textura suave.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Mezcla suavemente. Si hay grumos de harina, puedes usar un batidor manual para eliminarlos.
- Incorpora suavemente aproximadamente 3/4 de taza de chispas de chocolate (guarda 1/4 de taza para más tarde).
- Vierte la mezcla en el molde preparado para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad. Agrega un poco más de chispas de chocolate en la parte superior de cada muffin sin hornear.
- Hornea durante 16-18 minutos en el horno precalentado, o hasta que un palillo insertado salga limpio (excepto por las chispas de chocolate derretidas).
- Enfría los muffins en el molde durante unos 10 minutos y luego transfíelos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen completamente.