¿Por qué hacer esta receta?

Los Muffins de Huevo con Espinacas y Feta son una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno o un snack. Son fáciles de hacer y perfectos para llevar. Además, son una excelente manera de incluir verduras en tu dieta y disfrutar de un plato lleno de sabor. Ya sea que estés buscando algo rápido por la mañana o una comida ligera, estos muffins son ideales.

Cómo hacer Muffins de Huevo con Espinacas y Feta

Ingredientes:

6 huevos
1 taza de espinacas frescas
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/4 taza de cebolla picada
Sal y pimienta al gusto
Aceite en aerosol (opcional)

Direcciones:

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y rociar un molde para muffins con aceite en aerosol.
En un tazón grande, batir los huevos y agregar las espinacas, queso feta, pimiento y cebolla.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Verter la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornear por 20-25 minutos o hasta que los muffins estén bien cocidos y dorados en la parte superior.
Dejar enfriar por unos minutos antes de desmoldar y servir.

Cómo servir Muffins de Huevo con Espinacas y Feta

Los muffins de huevo se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o simplemente disfrutarlos solos. Son perfectos para el desayuno, un brunch o una merienda ligera. También puedes ofrecerlos en un picnic.

Cómo almacenar Muffins de Huevo con Espinacas y Feta

Si te sobran muffins, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlos. Simplemente colócalos en una bolsa para congelador y estarán listos para disfrutar en cualquier momento. Para recalentar, solo usa el microondas o el horno.

Consejos para hacer Muffins de Huevo con Espinacas y Feta

Asegúrate de no sobrecocinar los muffins para que queden suaves.
Si deseas más sabor, agrega tus especias favoritas a la mezcla.
Puedes hacer una versión más ligera usando claras de huevo en lugar de huevos enteros.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes verduras como champiñones, tomates o brócoli. También puedes cambiar el queso feta por queso cheddar o mozzarella para un sabor diferente.

FAQs

1. ¿Puedo hacer estos muffins sin queso feta?
Sí, puedes omitir el queso feta o sustituirlo por otro tipo de queso.

2. ¿Son aptos para un estilo de vida bajo en carbohidratos?
Sí, estos muffins son bajos en carbohidratos y son ideales para una dieta cetogénica.

3. ¿Se pueden hacer en un molde de silicona?
Sí, los moldes de silicona funcionan muy bien y facilitan la extracción de los muffins.