Muffins de calabaza húmedos con streusel (con glaseado de arce)

Los muffins de calabaza húmedos con streusel y glaseado de arce son un delicioso manjar que no puedes dejar de probar. Perfectos para disfrutar en un brunch familiar, como merienda o incluso como un postre reconfortante. La combinación de puré de calabaza y especias aromáticas los hacen irresistiblemente sabrosos. Recuerdo la primera vez que horneé esta receta; el aroma que llenó mi hogar fue tan acogedor que me hizo sentir como si estuviera en una cálida tarde de otoño. You may also find Muffins De Frambuesa Con Streusel useful.

Por qué deberías intentar esta receta

Hay muchas razones para amarlos. No solo son increíblemente fáciles de hacer, sino que además son una excelente manera de usar calabaza fresca o puré de calabaza enlatado. Imagina morder un muffin suave y húmedo, cubierto con un crujiente streusel y un toque dulce de glaseado de arce. Suave por dentro y crujiente por fuera, son el equilibrio perfecto. Además, son ideales para cualquier ocasión, desde un desayuno en casa hasta compartir con amigos. You may also find Muffins De Fresa Con Queso Crema Y Cobertura De Streusel useful.

«¡He hecho estos muffins varias veces y son siempre un éxito en casa! La mezcla de sabores es espectacular.» – Reseña de un lector satisfecho.

Preparando Muffins de calabaza húmedos con streusel (con glaseado de arce)

Hacer estos muffins es sencillo. Comienza por preparar el streusel, que le dará un acabado crujiente y delicioso. Luego, mezcla los ingredientes secos y húmedos para lograr una masa suave. El proceso no lleva mucho tiempo y el resultado final es realmente satisfactorio.

Ingredientes

Lo que necesitarás:

• 1 taza (125 gramos) de harina de trigo todo uso sin blanquear
• 1/2 taza (100 gramos) de azúcar granulada
• 1/2 taza (100 gramos) de azúcar moreno claro u oscuro compactado
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 taza (114 gramos) de nueces pecanas picadas gruesas
• 8 cucharadas (113 gramos) de mantequilla sin sal (derretida)
• 1 3/4 tazas (220 gramos) de harina de trigo todo uso sin blanquear
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal kosher
• 2 huevos grandes (100 gramos, a temperatura ambiente)
• 1/2 taza (100 gramos) de azúcar moreno oscuro compactado
• 1/2 taza (100 gramos) de azúcar granulada
• 1 cucharada de especias para calabaza (ver mi receta de especias para pastel de calabaza)
• 1 1/4 tazas (280 gramos) de puré de calabaza (se recomienda puré de calabaza Libby’s)
• 1/4 taza (60 gramos) de crema agria (a temperatura ambiente)
• 1 1/2 tazas (173 gramos) de azúcar en polvo
• 2 cucharadas (30 ml) de jarabe de arce puro
• 2 cucharadas (30 ml) de leche entera

Instrucciones

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con liners de papel.

2. Haz el streusel: Derrite la mantequilla a fuego lento. En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela y la sal. Usa tus dedos para romper cualquier grumo de azúcar moreno. Agrega las nueces pecanas y mezcla. Incorpora la mantequilla derretida y revuelve hasta formar grumos. Reserva.

3. Crea los muffins: Derrite más mantequilla en una cacerola. Bate los huevos en un tazón separado. Mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un tazón medio.

4. En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno, el azúcar granulada y las especias para calabaza. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Luego, incorpora los huevos batidos y el puré de calabaza.

5. Añade los ingredientes secos a los húmedos, mezclando con suavidad. No sobremezcles; un poco de grumos está bien.

6. Divide la masa en los moldes de muffins casi hasta el borde y cubre cada uno con el streusel.

7. Hornea durante 5 minutos a 425°F, luego reduce la temperatura a 350°F (180°C) y hornea por 15-18 minutos más. Prueba la cocción con un palillo.

8. Deja enfriar: Retira del horno, enfría durante 5 minutos en el molde y luego coloca los muffins en una rejilla.

Glaseado de arce (opcional):

Mezcla el azúcar en polvo, jarabe de arce y leche en un tazón hasta obtener una consistencia un poco espesa.

Cómo servir Muffins de calabaza húmedos con streusel (con glaseado de arce)

Estos muffins son irresistibles servidos tibios, glaseados con el glaseado de arce. Puedes acompañarlos con un café caliente o incluso con una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente. Para una presentación especial, prueba espolvorear un poco de canela sobre el glaseado.

Cómo almacenar

Para mantener tus muffins frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 4 días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes refrigerarlos, donde durarán hasta 7 días. También puedes envolver cada muffin individualmente en plástico para un mejor almacenamiento.

Consejos para hacer

• Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente para mejores resultados.
• No sobremezcles la masa; eso puede hacer que los muffins queden secos.
• Prueba hacer variaciones usando diferentes nueces o incluso y frutas secas.

Variaciones

Si deseas un toque diferente, considera agregar chips de chocolate o sustituir parte de la calabaza por puré de manzana. También puedes probar con diferentes nueces, como almendras, o jugar con especias para crear un perfil de sabor único.

FAQs

¿Cuánto tiempo se pueden guardar los muffins?

Pueden mantenerse frescos a temperatura ambiente hasta por 4 días o refrigerados hasta por 7 días.

¿Puedo usar calabaza fresca?

¡Sí! Puedes usar puré de calabaza fresco, pero asegúrate de que esté bien cocido y libre de líquidos.

¿Es necesario el glaseado?

No es obligatorio, pero definitivamente añade un toque especial. Si prefieres un muffin más simple, puedes omitirlo.

Conclusión

Los muffins de calabaza húmedos con streusel y glaseado de arce son una elección perfecta para aquellos que buscan un sabroso bocadillo o un postre único. Para más deliciosas recetas de calabaza, puedes explorar estos enlaces: prueba las magdalenas de calabaza con harina de almendras, y no te pierdas los muffins de calabaza rellenos de queso crema. También puedes disfrutar de una receta de bizcocho marmolado para variar tus postres. ¡Disfruta horneando y saboreando!

Muffins de Calabaza Húmedos con Streusel y Glaseado de Arce

Deliciosos muffins de calabaza suaves y húmedos, cubiertos con un crujiente streusel y un dulce glaseado de arce, perfectos para brunch o postre.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo Total 40 minutos minutos

Raciones: 12 muffins

Plato: Desayuno, Postre

Cocina: Americana, Otoño

Calorías: 250

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

Para el streusel

• 1 taza harina de trigo todo uso sin blanquear 125 gramos
• 1/2 taza azúcar granulada 100 gramos
• 1/2 taza azúcar moreno claro u oscuro compactado 100 gramos
• 1 cucharadita canela molida
• 1/2 cucharadita sal kosher
• 1 taza nueces pecanas picadas gruesas 114 gramos
• 8 cucharadas mantequilla sin sal (derretida) 113 gramos

Para los muffins

• 1 3/4 tazas harina de trigo todo uso sin blanquear 220 gramos
• 2 cucharaditas polvo de hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita sal kosher
• 2 unidades huevos grandes 100 gramos, a temperatura ambiente
• 1/2 taza azúcar moreno oscuro compactado 100 gramos
• 1/2 taza azúcar granulada 100 gramos
• 1 cucharada especias para calabaza ver receta de especias para pastel de calabaza
• 1 1/4 tazas puré de calabaza se recomienda puré de calabaza Libby's
• 1/4 taza crema agria a temperatura ambiente

Para el glaseado de arce (opcional)

• 1 1/2 tazas azúcar en polvo 173 gramos
• 2 cucharadas jarabe de arce puro 30 ml
• 2 cucharadas leche entera 30 ml

Method

 

Preparación

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con liners de papel.
2. Haz el streusel: Derrite la mantequilla a fuego lento. En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela y la sal. Usa tus dedos para romper cualquier grumo de azúcar moreno. Agrega las nueces pecanas y mezcla. Incorpora la mantequilla derretida y revuelve hasta formar grumos. Reserva.

Cocción

1. Crea los muffins: Derrite más mantequilla en una cacerola. Bate los huevos en un tazón separado. Mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un tazón medio.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno, el azúcar granulada y las especias para calabaza. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Luego, incorpora los huevos batidos y el puré de calabaza.
3. Añade los ingredientes secos a los húmedos, mezclando con suavidad. No sobremezcles; un poco de grumos está bien.
4. Divide la masa en los moldes de muffins casi hasta el borde y cubre cada uno con el streusel.
5. Hornea durante 5 minutos a 425°F, luego reduce la temperatura a 350°F (180°C) y hornea por 15-18 minutos más. Prueba la cocción con un palillo.
6. Deja enfriar: Retira del horno, enfría durante 5 minutos en el molde y luego coloca los muffins en una rejilla.

Glaseado

1. Mezcla el azúcar en polvo, jarabe de arce y leche en un tazón hasta obtener una consistencia un poco espesa.

Notas

Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente para mejores resultados. No sobremezcles la masa; eso puede hacer que los muffins queden secos. Puedes probar variaciones usando diferentes nueces o frutas secas.