La mayonesa de ajo es una deliciosa variante de la clásica mayonesa, que le aporta un sabor intenso y aromático gracias al ajo. Es una receta sencilla de preparar y muy versátil, perfecta para acompañar una gran variedad de platos.
Razones para hacer Mayonesa de Ajo
La mayonesa de ajo es una excelente opción para aquellos que disfrutan de sabores intensos y un toque de ajo en sus platos. Es una receta muy fácil de preparar y con ingredientes que generalmente tenemos en casa. Además, al hacerla en casa, podemos controlar la calidad de los ingredientes y ajustar el sabor a nuestro gusto.
Cómo servir
La mayonesa de ajo es perfecta para acompañar una gran variedad de platos, como patatas asadas, hamburguesas, sándwiches, ensaladas o como dip para vegetales crudos. También es ideal para darle un toque especial a bocadillos y wraps.
Qué hacer con las sobras
Si te sobra mayonesa de ajo, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 36-48 horas. Es importante no consumirla más allá de este tiempo para evitar problemas de salud.
Notas y consejos
- Es importante que el huevo esté a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la mayonesa para evitar problemas de salmonelosis.
- Limpia los utensilios que vayas a utilizar y evita que el huevo entre en contacto con la cáscara al cascarlo.
- Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu gusto personal. Si te gusta más suave, puedes usar medio diente de ajo en lugar de uno entero.
Variaciones Mayonesa de Ajo
- Puedes agregar hierbas frescas, como perejil o cilantro, para darle un toque diferente a tu mayonesa de ajo.
- Si prefieres una versión más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o pimienta cayena.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo puedo conservar la mayonesa de ajo en el refrigerador? La mayonesa de ajo se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 36-48 horas. Es importante no consumirla más allá de este tiempo para evitar problemas de salud.
¿Puedo utilizar aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite de oliva suave? Sí, puedes utilizar aceite de oliva virgen extra si lo prefieres, pero ten en cuenta que puede darle un sabor más intenso a la mayonesa.
¿Se puede congelar la mayonesa de ajo? No se recomienda congelar la mayonesa de ajo, ya que puede alterar su textura y sabor.
Cómo hacer Mayonesa de Ajo
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: No aplica
Raciones: 1 taza
Ingredientes:
- 175 ml de aceite de oliva suave
- 1 huevo grande
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Antes de preparar la mayonesa, asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente para evitar problemas de salmonelosis. Limpia los utensilios que vayas a utilizar y evita que el huevo entre en contacto con la cáscara al cascarlo.
- En un vaso para la batidora de tamaño adecuado, coloca el huevo a temperatura ambiente. Agrega el aceite, una pizca de sal y las dos cucharadas de zumo de limón recién exprimido.
- Introduce la batidora hasta el fondo del vaso, comenzando a batir a una velocidad muy baja sin mover el brazo de la batidora.
- Observa cómo el huevo y el aceite comienzan a emulsionar lentamente, formando la mayonesa. Continúa batiendo a la misma velocidad durante varios minutos, manteniendo la batidora quieta.
- Cuando la mayonesa esté medio formada, comienza a subir y bajar la batidora lentamente sin cambiar la velocidad para evitar que se corte.
- Una vez que la mayonesa esté totalmente montada, añade el diente de ajo pelado y bate un poco más para distribuirlo uniformemente en toda la mezcla.
- Prueba la mayonesa y ajusta el punto de sal si es necesario.
- La mayonesa de ajo está lista para ser servida inmediatamente o puedes refrigerarla hasta por 36-48 horas en un recipiente hermético. No la consumas más allá de este tiempo.