Macarons de Snickerdoodle

Por qué hacer esta receta

Los macarons de Snickerdoodle son una exquisita y dulce opción que combina la delicadeza de un macaron con los sabores cálidos y reconfortantes de las galletas snickerdoodle. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta un simple postre para disfrutar después de una cena. Hacer macarons puede parecer un desafío, pero con esta receta, verás que es más fácil de lo que piensas.

Cómo hacer Macarons de Snickerdoodle

Ingredientes:

• 1 2/3 taza (200 gramos) de azúcar en polvo
• 1 taza (110 gramos) de harina de almendra
• 3 claras de huevo grandes (100 gramos)
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de canela en polvo Spice Islands Ground Saigon
• 1/4 taza (50 gramos) de azúcar granulada
• 4 cucharadas (56 gramos) de mantequilla sin sal
• 1 taza (113 gramos) de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura Spice Islands
• 1 cucharada de crema espesa

Direcciones:

1. Para los Capas de Macaron de Snickerdoodle:

   • Precalienta el horno a 150°C (300°F).
   • Tamiza el azúcar en polvo y la harina de almendra juntos en un tazón grande.
   • En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
   • Agrega gradualmente el azúcar granulada y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
   • Incorpora la mezcla de azúcar y harina en las claras con una espátula. Mezcla con cuidado hasta que esté todo bien combinado.
   • Usa una manga pastelera para hacer pequeños círculos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
   • Espolvorea un poco de canela en polvo sobre los macarons antes de hornear.
   • Hornea durante 15-18 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Deja enfriar.

2. Para el Relleno de Mantequilla de Vainilla:

   • En un tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave.
   • Agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede cremoso y suave.
   • Añade la crema espesa y mezcla bien.

3. Para el Montaje de los Macarons de Snickerdoodle:

   • Toma un lado de cada macaron y coloca una cucharada del relleno de mantequilla en el centro.
   • Cubre con otro macaron y presiona suavemente para que se adhiera.

Cómo servir Macarons de Snickerdoodle

Los macarons de Snickerdoodle son ideales para servir en una bandeja decorativa. Puedes complementarlos con una taza de café o té, o incluso ofrecerlos como parte de un postre en una celebración.

Cómo almacenar Macarons de Snickerdoodle

Guarda los macarons en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana. Si deseas que mantengan su textura crujiente, es recomendable disfrutarlos dentro de los primeros días.

Consejos para hacer Macarons de Snickerdoodle

• Asegúrate de que tus utensilios estén completamente limpios y secos.
• No te apresures al mezclar la masa; es importante que esté bien integrada pero no sobrebatida.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que formen una costra.

Variaciones

Puedes experimentar añadiendo diferentes extractos, como almendra o caramelo, al relleno de mantequilla. También puedes optar por diferentes sabores de canela o incluso agregar trocitos de chocolate a la masa para un toque extra.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar claras de huevo en polvo en lugar de frescas?
Sí, puedes usar claras de huevo en polvo, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la hidratación correcta.

2. ¿Por qué mis macarons se agrietan?
Las grietas suelen ser un signo de sobrebatido o que no dejaste reposar suficiente tiempo antes de hornear. Asegúrate de seguir las instrucciones cuidadosamente.

3. ¿Puedo congelar los macarons?
Sí, los macarons se pueden congelar. Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético y consúmelos dentro de un mes para el mejor sabor.

Macarons de Snickerdoodle

Disfruta de estos deliciosos macarons que combinan la suavidad de un macaron con el sabor reconfortante de las galletas snickerdoodle. Perfectos para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 18 minutos minutos

Tiempo Total 48 minutos minutos

Raciones: 12 macarons

Plato: Aperitivo, Postre

Cocina: Francesa

Calorías: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Para las Capas de Macaron

• 1 2/3 taza azúcar en polvo
• 1 taza harina de almendra
• 3 clara de huevo grandes claras de huevo (100 gramos)
• 1/4 taza azúcar granulada
• 1 cucharada canela en polvo Spice Islands Ground Saigon

Para el Relleno de Mantequilla de Vainilla

• 4 cucharadas mantequilla sin sal (56 gramos)
• 1 taza azúcar en polvo (113 gramos)
• 1 cucharadita extracto de vainilla pura Spice Islands
• 1 cucharada crema espesa

Method

 

Preparación de las Capas de Macaron

1. Precalienta el horno a 150°C (300°F).
2. Tamiza el azúcar en polvo y la harina de almendra juntos en un tazón grande.
3. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
4. Agrega gradualmente el azúcar granulada y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
5. Incorpora la mezcla de azúcar y harina en las claras con una espátula. Mezcla con cuidado hasta que esté todo bien combinado.
6. Usa una manga pastelera para hacer pequeños círculos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
7. Espolvorea un poco de canela en polvo sobre los macarons antes de hornear.
8. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Deja enfriar.

Preparación del Relleno de Mantequilla de Vainilla

1. En un tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave.
2. Agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede cremoso y suave.
3. Añade la crema espesa y mezcla bien.

Montaje de los Macarons de Snickerdoodle

1. Toma un lado de cada macaron y coloca una cucharada del relleno de mantequilla en el centro.
2. Cubre con otro macaron y presiona suavemente para que se adhiera.

Notas

Guarda los macarons en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana. Asegúrate de que tus utensilios estén completamente limpios y secos.