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Macarons de Snickerdoodle

Disfruta de estos deliciosos macarons que combinan la suavidad de un macaron con el sabor reconfortante de las galletas snickerdoodle. Perfectos para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo Total 48 minutos
Raciones: 12 macarons
Plato: Aperitivo, Postre
Cocina: Francesa
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para las Capas de Macaron
  • 1 2/3 taza azúcar en polvo
  • 1 taza harina de almendra
  • 3 clara de huevo grandes claras de huevo (100 gramos)
  • 1/4 taza azúcar granulada
  • 1 cucharada canela en polvo Spice Islands Ground Saigon
Para el Relleno de Mantequilla de Vainilla
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal (56 gramos)
  • 1 taza azúcar en polvo (113 gramos)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla pura Spice Islands
  • 1 cucharada crema espesa

Method
 

Preparación de las Capas de Macaron
  1. Precalienta el horno a 150°C (300°F).
  2. Tamiza el azúcar en polvo y la harina de almendra juntos en un tazón grande.
  3. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
  4. Agrega gradualmente el azúcar granulada y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
  5. Incorpora la mezcla de azúcar y harina en las claras con una espátula. Mezcla con cuidado hasta que esté todo bien combinado.
  6. Usa una manga pastelera para hacer pequeños círculos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
  7. Espolvorea un poco de canela en polvo sobre los macarons antes de hornear.
  8. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Deja enfriar.
Preparación del Relleno de Mantequilla de Vainilla
  1. En un tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave.
  2. Agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede cremoso y suave.
  3. Añade la crema espesa y mezcla bien.
Montaje de los Macarons de Snickerdoodle
  1. Toma un lado de cada macaron y coloca una cucharada del relleno de mantequilla en el centro.
  2. Cubre con otro macaron y presiona suavemente para que se adhiera.

Notas

Guarda los macarons en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana. Asegúrate de que tus utensilios estén completamente limpios y secos.