Ad
¿Por qué hacer esta receta?
Estas galletas son fáciles y rápidas. Tienen sabor a jengibre y melaza, y quedan suaves por dentro y crujientes por fuera. Si buscas una galleta casera y con poco esfuerzo, esta receta es buena opción. Si te gustan otras ideas de galletas, prueba estas con pepitas de chocolate para variar.
Introducción
Ginger Crinkle Cookies son galletas con jengibre, melaza y azúcar en polvo. Se forman bolitas y se hornean hasta que se agrietan en la superficie. Son ideales para la merienda o para compartir en fiestas. La receta usa ingredientes comunes y pasos simples.
Cómo hacer galletas de jengibre arrugadas
Prepara todo antes de empezar. Mide los ingredientes y precalienta el horno. Mezcla primero los secos y luego los húmedos. Junta ambas mezclas sin batir demasiado. Forma bolitas con la masa y pásalas por azúcar en polvo. Colócalas en la bandeja con espacio entre ellas y hornea hasta que se fijen pero aún estén suaves en el centro. Para ver otra textura y sabor diferente, mira también galletas de almendras y avena.
Ingredientes :
2 1/4 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de clavo molido, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de melaza, 1 huevo, 1/4 taza de azúcar en polvo (para espolvorear)
P
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350°F (175°C) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Reservar.
- En otro bol, batir el aceite y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Agregar la melaza y el huevo, y mezclar bien.
- Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados.
- Formar bolitas con la masa y rodarlas en azúcar en polvo. Colocarlas en la bandeja para hornear.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén firmes pero aún suaves.
- Dejar enfriar sobre la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Cómo servir galletas arrugadas de jengibre
Sirve las galletas frías o tibias. Van bien con leche, té o café. Colócalas en una bandeja para compartir o en una caja para regalo.
Cómo almacenar galletas arrugadas de jengibre
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Si quieres mantenerlas más tiempo, congélalas en bolsa y se conservan hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Consejos para hacer galletas arrugadas de jengibre
- No mezcles demasiado la masa. Mezcla solo hasta unir.
- Usa melaza de buena calidad para mejor sabor.
- Si la masa está muy blanda, refrigérala 15-20 minutos antes de formar las bolitas.
- Deja espacio entre las galletas en la bandeja para que se expandan.
variaciones
- Añade chispas de chocolate para una versión dulce.
- Sustituye mitad de la harina por harina integral para un sabor más rústico.
- Agrega una pizca extra de jengibre para más intensidad.
FAQs
Q: ¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite?
A: Sí. Usa la misma cantidad de mantequilla derretida en lugar del aceite.
P
Q: ¿Cómo evito que se quemen por debajo?
A: Usa papel pergamino o una lámina de silicona y hornea en la rejilla del medio.
Q: ¿Puedo hacer la masa con antelación?
A: Sí. Guarda la masa en el refrigerador hasta 48 horas o congélala porciones para hornear luego.
P
Q: ¿Se pueden hacer galletas más grandes?
A: Sí, pero aumenta el tiempo de horneado unos minutos y vigila que no se quemen.
Conclusion
Estas galletas son sencillas y sabrosas. Si quieres probar otras ideas similares, mira esta versión crinkle de chocolate en Galletas crinkle de chocolate – Mi Diario de Cocina. Para más recetas de jengibre, visita Galletas de Jengibre – Home Cooking Adventure.
Galletas Crinkle de Jengibre
Ingredientes
Method
- Precalentar el horno a 350°F (175°C) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Reservar.
- En otro bol, batir el aceite y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Agregar la melaza y el huevo, y mezclar bien.
- Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados.
- Formar bolitas con la masa y rodarlas en azúcar en polvo. Colocarlas en la bandeja para hornear con espacio entre ellas.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén firmes pero aún suaves en el centro.
- Dejar enfriar sobre la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.