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Galletas Crinkle de Jengibre

Galletas suaves por dentro y crujientes por fuera, con sabor a jengibre y melaza, ideales para la merienda o fiestas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 27 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Merenda, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 90
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 2 1/4 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita clavo molido
  • 1/2 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/4 taza aceite vegetal
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 1/2 taza melaza Usar melaza de buena calidad para mejor sabor.
  • 1 huevo
  • 1/4 taza azúcar en polvo Para espolvorear las galletas.

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un bol, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Reservar.
  3. En otro bol, batir el aceite y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Agregar la melaza y el huevo, y mezclar bien.
  4. Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados.
  5. Formar bolitas con la masa y rodarlas en azúcar en polvo. Colocarlas en la bandeja para hornear con espacio entre ellas.
  6. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén firmes pero aún suaves en el centro.
  7. Dejar enfriar sobre la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Notas

Sirve las galletas frías o tibias. Van bien con leche, té o café. Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta 5 días. Si quieres mantenerlas más tiempo, congélalas en bolsa y se conservan hasta 3 meses.