Galletas de Cannoli

¿Por qué hacer esta receta?

Las Galletas de Cannoli son una deliciosa mezcla de sabores italianos que seguramente alegrarán cualquier momento. Con una base suave y un rico relleno de ricotta, estas galletas son el postre perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Son fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión!

Cómo hacer Galletas de Cannoli

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de queso ricotta
• 1/4 de taza de azúcar en polvo
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1/2 taza de chispas de chocolate mini
• 1/4 de taza de azúcar granulada (para enrollar)
• 1 cucharadita de canela (para enrollar)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
4. Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se incorporen.
5. En un tazón aparte, combina el queso ricotta, el azúcar en polvo, la canela y las chispas de chocolate. Mezcla bien.
6. Forma bolas de masa de 1 pulgada y luego rebózalas en la mezcla de azúcar y canela.
7. Coloca las bolas en la bandeja para hornear y aplánalas ligeramente con la parte inferior de un vaso.
8. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
9. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. Una vez frías, coloca una cucharadita del relleno de ricotta sobre el lado plano de una galleta y cubre con otra galleta.

Cómo servir Galletas de Cannoli

Sirve las Galletas de Cannoli en un plato grande. Puedes decorarlas con un poco de azúcar en polvo por encima para un toque especial. ¡Son perfectas para acompañar con café o té!

Cómo almacenar Galletas de Cannoli

Guarda las Galletas de Cannoli en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante unos 3 a 5 días. Si quieres mantenerlas por más tiempo, puedes refrigerarlas.

Consejos para hacer Galletas de Cannoli

• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para lograr una textura cremosa.
• No hornees las galletas por mucho tiempo, ya que pueden volverse duras.
• Puedes personalizar el relleno agregando diferentes sabores, como ralladura de limón o trozos de frutas.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de chispas de chocolate, como chocolate blanco o chocolate oscuro. También puedes añadir nueces picadas o incluso un toque de licor al relleno.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar de ricotta?
Sí, puedes usar queso crema como una alternativa, pero el sabor y la textura cambiarán un poco.

2. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante un día. Solo asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de formar las galletas.

3. ¿Qué hago si el relleno está demasiado líquido?
Si el relleno está muy líquido, añade un poco más de azúcar en polvo para espesarlo y darle la consistencia adecuada.

Galletas de Cannoli

Las Galletas de Cannoli son una deliciosa mezcla de sabores italianos, con una base suave y un relleno de ricotta, perfectas para compartir.

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 12 minutos minutos

Tiempo Total 32 minutos minutos

Raciones: 12 galletas

Plato: Postre

Cocina: Italiana

Calorías: 150

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes para la masa

• 1.5 tazas harina de trigo
• 0.5 cucharadita polvo de hornear
• 0.25 cucharadita sal
• 0.5 tazas mantequilla sin sal, suavizada Asegúrate de que esté a temperatura ambiente.
• 0.5 tazas azúcar granulada
• 1 unidad huevo grande
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno

• 0.5 tazas queso ricotta
• 0.25 tazas azúcar en polvo
• 0.25 cucharadita canela
• 0.5 tazas chispas de chocolate mini

Ingredientes para el rebozado

• 0.25 tazas azúcar granulada Para enrollar.
• 1 cucharadita canela Para enrollar.

Method

 

Preparación de la masa

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
4. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
5. Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se incorporen.

Preparación del relleno

1. En un tazón aparte, combina el queso ricotta, el azúcar en polvo, la canela y las chispas de chocolate. Mezcla bien.

Formado y horneado

1. Forma bolas de masa de 1 pulgada y luego rebózalas en la mezcla de azúcar y canela.
2. Coloca las bolas en la bandeja para hornear y aplánalas ligeramente con la parte inferior de un vaso.
3. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
4. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos, luego transfíelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
5. Una vez frías, coloca una cucharadita del relleno de ricotta sobre el lado plano de una galleta y cubre con otra galleta.

Notas

Guarda las Galletas de Cannoli en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante unos 3 a 5 días. Puedes personalizar el relleno agregando diferentes sabores, como ralladura de limón o trozos de frutas.