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Galletas de Cannoli

Las Galletas de Cannoli son una deliciosa mezcla de sabores italianos, con una base suave y un relleno de ricotta, perfectas para compartir.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 32 minutos
Raciones: 12 galletas
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa
  • 1.5 tazas harina de trigo
  • 0.5 cucharadita polvo de hornear
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.5 tazas mantequilla sin sal, suavizada Asegúrate de que esté a temperatura ambiente.
  • 0.5 tazas azúcar granulada
  • 1 unidad huevo grande
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes para el relleno
  • 0.5 tazas queso ricotta
  • 0.25 tazas azúcar en polvo
  • 0.25 cucharadita canela
  • 0.5 tazas chispas de chocolate mini
Ingredientes para el rebozado
  • 0.25 tazas azúcar granulada Para enrollar.
  • 1 cucharadita canela Para enrollar.

Method
 

Preparación de la masa
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
  3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
  4. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
  5. Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se incorporen.
Preparación del relleno
  1. En un tazón aparte, combina el queso ricotta, el azúcar en polvo, la canela y las chispas de chocolate. Mezcla bien.
Formado y horneado
  1. Forma bolas de masa de 1 pulgada y luego rebózalas en la mezcla de azúcar y canela.
  2. Coloca las bolas en la bandeja para hornear y aplánalas ligeramente con la parte inferior de un vaso.
  3. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  4. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos, luego transfíelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  5. Una vez frías, coloca una cucharadita del relleno de ricotta sobre el lado plano de una galleta y cubre con otra galleta.

Notas

Guarda las Galletas de Cannoli en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante unos 3 a 5 días. Puedes personalizar el relleno agregando diferentes sabores, como ralladura de limón o trozos de frutas.