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Por qué hacer esta receta
Estas galletas son perfectas para San Valentín. Son lindas, fáciles y no se expanden. Puedes decorarlas o comerlas simples. Son una buena opción si quieres unas galletas con diseño sin mucho esfuerzo.
Introducción
Estas galletas de azúcar veteadas rosadas usan dos masas: una natural y otra teñida. La técnica crea vetas sin mezclar demasiado la masa. Si buscas otra receta de galletas suaves y sencillas para comparar, revisa esta receta similar: galletas de azúcar suaves y masticables.
Cómo hacer Galletas de Azúcar Veteadas Rosadas para el Día de San Valentín (Cortadas Sin Expandirse)
Sigue los pasos con cuidado para que no se expandan. Haz una masa base y otra coloreada. Junta pequeñas porciones y amásalas justo lo necesario para ver vetas. Luego enfría y corta con cortadores en forma de corazón. Congela antes de hornear para que mantengan la forma.
Si quieres ver técnicas parecidas con mezcla y formado, mira también otra idea de galletas con diferente sabor: galletas con pepitas de chocolate.
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Ingredients :
- 0.5 cup unsalted butter, softened
- 0.5 cup granulated sugar
- 1 large egg, room temperature
- 1.5 tsp vanilla extract
- 0.25 tsp salt
- 0.5 tsp baking powder
- 2 cups all-purpose flour
- pink or red gel food coloring
Directions :
- Beat the softened butter and sugar together until light and fluffy.
- Mix in the egg, vanilla, salt, and baking powder.
- Add the flour and mix until a smooth dough forms.
- Divide dough evenly in half. Leave one half plain; tint the other half with pink gel food coloring until evenly vibrant.
- Pinch small balls from each dough color and arrange them alternately. Gently knead just a few times to create visible swirls—do not overmix.
- Shape the marbled dough into a disc, wrap tightly, and chill for 30–60 minutes.
- Roll dough to 1/4 inch thickness and cut out shapes using heart cookie cutters. Transfer to a parchment-lined baking sheet.
- Freeze the cut-out shapes for 15 minutes to ensure no spread.
- Bake at 350°F (175°C) for 12–14 minutes, until edges look set. Cool on the sheet for 2 minutes before transferring to a rack.
Cómo servir Galletas de Azúcar Veteadas Rosadas para el Día de San Valentín (Cortadas Sin Expandirse)
Sirve las galletas a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con té, café o una bebida caliente. Decóralas con glaseado simple o espolvorea un poco de azúcar si quieres brillo.
Cómo almacenar Galletas de Azúcar Veteadas Rosadas para el Día de San Valentín (Cortadas Sin Expandirse)
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Para más tiempo, congélalas ya horneadas y envueltas, hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Tips para hacer Galletas de Azúcar Veteadas Rosadas para el Día de San Valentín (Cortadas Sin Expandirse)
- No trabajes demasiado la masa al mezclar las dos colores. Solo amasa unas pocas veces.
- Usa colorante en gel para color más vivo sin cambiar la consistencia.
- Enfría la masa bien antes de cortar para mantener la forma.
- Congela las galletas cortadas 15 minutos antes de hornear para evitar que se expandan.
Variación
- Haz vetas rojas y rosa usando distintas intensidades de color.
- Añade esencia de almendra en lugar de vainilla para otro sabor.
- Corta otras formas (estrellas, círculos) para otras ocasiones.
FAQs
Q: ¿Puedo usar colorante líquido en vez de gel?
A: Sí, pero puede necesitar menos cantidad o la masa puede quedar más blanda. El gel es mejor para colores vivos.
Q: ¿Se puede refrigerar la masa más tiempo?
A: Sí. Puedes refrigerar hasta 24 horas. Deja que se atempere un poco antes de estirar.
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Q: ¿Cómo evito que las galletas se quemen por abajo?
A: Hornea en una bandeja con papel pergamino y revisa el tiempo; saca cuando los bordes se vean fijados.
Q: ¿Puedo usar mantequilla salada?
A: No es ideal. Usa sin sal o reduce la sal añadida.
Q: ¿Se puede congelar la masa sin hornear?
A: Sí, envuelve bien las porciones y congela hasta 1 mes. Descongela en refrigerador antes de estirar y cortar.
Conclusión
Estas galletas veteadas son sencillas y quedan muy bonitas para regalar en San Valentín; si quieres ver una guía con video sobre galletas veteadas similares, visita la receta con video: receta con video de galletas veteadas.
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Galletas de Azúcar Veteadas Rosadas
Ingredientes
Method
- Bate la mantequilla suavizada y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.
- Mezcla el huevo, la vainilla, la sal y el polvo de hornear.
- Añade la harina y mezcla hasta que se forme una masa suave.
- Divide la masa en dos mitades. Deja una mitad sin teñir; tiñe la otra mitad con colorante en gel rosa hasta que esté vibrante.
- Toma pequeñas porciones de cada masa de color y colócalas alternadamente. Amasa suavemente solo unas pocas veces para crear vetas visibles; no mezcles en exceso.
- Forma la masa veteada en un disco, envuélvelo bien y refrigéralo durante 30–60 minutos.
- Extiende la masa a un grosor de 1/4 de pulgada y corta formas usando cortadores de galletas en forma de corazón. Transfiérelas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Congela las formas recortadas durante 15 minutos para asegurar que no se expandan.
- Hornea a 350°F (175°C) durante 12–14 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Deja enfriar en la bandeja durante 2 minutos antes de transferir a una rejilla.