Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue – theamazingfood

Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue

La preparación de macarons puede parecer complicada, pero estos Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue son una deliciosa opción que simplifica el proceso. Los macarons son un dulce clásico de la repostería francesa, ideales para ocasiones especiales o simplemente como un capricho. Con un sabor fresco a limón y una textura crujiente por fuera y suave por dentro, estos macarons te encantarán.

¿Por qué hacer esta receta?

Hacer macarons en casa es una forma divertida de experimentar en la cocina. Esta receta combina el sabor dulce y ácido del limón, lo que los hace perfectos para el verano o cualquier momento del año. Además, sorprenderás a tus amigos y familiares con estos hermosos y deliciosos dulces.

Cómo hacer Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue

Ingredientes:

• 3 claras de huevo grandes
• 1/4 de taza de azúcar granulada
• 1 2/3 tazas de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de crema de tártaro
• 1 taza de harina de almendra finamente molida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
• Colorante en gel, si se desea
• 3 yemas de huevo
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• Ralladura de 1 limón
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 cucharadita de sal de mesa
• 2 claras de huevo grandes
• 1/3 de taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 150°C (300°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de hornear.
2. En un tazón grande, bate las claras de huevo con la crema de tártaro hasta que estén espumosas. Añade poco a poco el azúcar granulada y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
3. Incorpora el azúcar en polvo y la harina de almendra a la mezcla de claras, usando una espátula para mezclar suavemente, evitando que se bajen los picos.
4. Si deseas añadir colorante, agrégalo hasta lograr el tono deseado.
5. Con una manga pastelera, forma círculos de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada uno.
6. Deja reposar los macarons durante 30-60 minutos antes de hornear para que formen una costra.
7. Hornéalos durante 15-20 minutos hasta que estén firmes al tacto. Deja enfriar.
8. Para el relleno, en una cacerola, mezcla las yemas de huevo, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la maicena y la sal. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese.
9. Retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla. Deja enfriar.
10. Rellena los macarons enfriados con la crema de limón y cierra con otra mitad.

Cómo servir Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue

Sirve estos macarons en un plato bonito o en una caja decorativa. Son perfectos para fiestas, cumpleaños o como un regalo especial. Puedes acompañarlos con una taza de té o café.

Cómo almacenar Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue

Guarda los macarons en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si los guardas en el refrigerador, pueden durar hasta una semana.

Consejos para hacer Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue

• Asegúrate de que el tazón y las varillas estén completamente limpios y secos para batir las claras correctamente.
• No omitas el tiempo de reposo antes de hornear, ya que ayuda a formar la costra.
• Sé paciente al mezclar; no sobre mezcles la masa.

Variaciones

Puedes probar diferentes sabores de ganache, como chocolate, frambuesa o vainilla. Experimenta con colorantes y sabores para adaptar la receta a tu gusto.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Por qué mis macarons no suben?
Puede ser por no batir las claras lo suficiente o por no dejar reposar la masa antes de hornear.

2. ¿Puedo congelar macarons?
Sí, los macarons se pueden congelar. Asegúrate de separarlos con papel encerado y guardarlos en un contenedor hermético.

3. ¿Qué puedo hacer si no tengo harina de almendra?
Puedes usar otra harina seca como la harina de nuez o harina de coco, aunque el sabor y la textura cambiarán ligeramente.

Fáciles Macarons de Pastel de Limón Merengue

Una deliciosa y simplificada receta de macarons con sabor a limón, ideales para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora

Raciones: 12 macarons

Plato: Postre, Repostería

Cocina: Francesa

Calorías: 100

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Para los macarons

• 3 clara de huevo 3 claras de huevo grandes
• 1/4 taza 1/4 de taza de azúcar granulada
• 1 2/3 tazas 1 2/3 tazas de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de crema de tártaro
• 1 taza 1 taza de harina de almendra finamente molida
• 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
• Colorante en gel, si se desea Opcional

Para el relleno

• 3 yemas de huevo 3 yemas de huevo
• 1/2 taza 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1 unidad Ralladura de 1 limón
• 1 taza 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada 1 cucharada de maicena
• 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de sal de mesa
• 2 clara de huevo 2 claras de huevo grandes
• 1/3 taza 1/3 de taza de azúcar granulada
• 1/2 taza 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Method

 

Preparación

1. Precalienta el horno a 150°C (300°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de hornear.
2. En un tazón grande, bate las claras de huevo con la crema de tártaro hasta que estén espumosas. Añade poco a poco el azúcar granulada y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
3. Incorpora el azúcar en polvo y la harina de almendra a la mezcla de claras, usando una espátula para mezclar suavemente, evitando que se bajen los picos.
4. Si deseas añadir colorante, agrégalo hasta lograr el tono deseado.
5. Con una manga pastelera, forma círculos de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada uno.
6. Deja reposar los macarons durante 30-60 minutos antes de hornear para que formen una costra.
7. Hornéalos durante 15-20 minutos hasta que estén firmes al tacto. Deja enfriar.

Preparación del relleno

1. En una cacerola, mezcla las yemas de huevo, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la maicena y la sal. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese.
2. Retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla. Deja enfriar.
3. Rellena los macarons enfriados con la crema de limón y cierra con otra mitad.

Notas

Guarda los macarons en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si los guardas en el refrigerador, pueden durar hasta una semana. Asegúrate de que el tazón y las varillas estén completamente limpios y secos para batir las claras correctamente. No omitas el tiempo de reposo antes de hornear, ya que ayuda a formar la costra. Sé paciente al mezclar; no sobre mezcles la masa.