La Ensalada Rusa, también conocida como Ensaladilla Rusa en algunas regiones, es un plato clásico y muy popular en la gastronomía española. Esta ensalada es una combinación deliciosa y refrescante de papas, zanahorias, arvejas, apio, manzanas y cebolla, todo ello cubierto con una cremosa mayonesa y sazonado con hierbas frescas y jugo de limón.
Razones para hacer Ensalada Rusa
La Ensalada Rusa es una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento en una comida familiar, en una barbacoa o como plato principal en una cena ligera. Sus ingredientes simples y su preparación sencilla la convierten en una receta versátil y fácil de hacer.
Cómo Servir
Esta ensalada se sirve mejor fría, lo que la hace ideal para los días calurosos de verano o como plato fresco durante todo el año. Puedes acompañarla con otros platos típicos españoles, como tortilla de patatas, o servirla como guarnición junto a carnes a la parrilla o pescados.
Qué Hacer con las Sobras
Si sobra Ensalada Rusa, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Aunque es mejor consumirla fresca, puede conservarse en el frío durante uno o dos días. Sin embargo, ten en cuenta que la textura y el sabor pueden cambiar ligeramente con el tiempo.
Notas y Consejos
- Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes agregar más o menos mayonesa según lo cremosa que desees la ensalada.
- El jugo de limón no solo agrega sabor, sino que también ayuda a evitar que las manzanas se oxiden, manteniendo la ensalada fresca por más tiempo.
- Se recomienda usar mayonesa casera para obtener mejores resultados, pero también puedes usar mayonesa comprada en la tienda si prefieres ahorrar tiempo.
Variaciones de la Ensalada Rusa
- Algunas variaciones populares de esta ensalada incluyen agregar huevo duro picado, atún en lata escurrido o aceitunas verdes cortadas en rodajas.
- También puedes experimentar con diferentes hierbas frescas, como albahaca o menta, para darle un toque de sabor único a la ensalada.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Se puede sustituir la mayonesa por otro tipo de aderezo? Sí, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego natural o crema agria para obtener una versión más ligera de la ensalada.
2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la Ensalada Rusa en el refrigerador? La ensalada se puede conservar en el refrigerador durante uno o dos días, pero es mejor consumirla lo más fresca posible para disfrutar de su mejor sabor y textura.
3. ¿Se pueden añadir otros vegetales a la Ensalada Rusa? ¡Por supuesto! Puedes agregar otros vegetales como pepinos, pimientos o judías verdes para personalizar la ensalada según tus gustos.
Cómo Hacer Ensalada Rusa
Ingredientes:
- 3 ½ lbs de papas peladas, cocidas y picadas en cubitos
- 1 lb de zanahorias (alrededor de 6-7 zanahorias medianas), peladas, cocidas y cortadas en cubitos
- 8 oz arvejas (aproximadamente 1 taza), cocidas al vapor (se puede combinar con maíz tierno)
- 6 tallos de apio finamente picados (alrededor de 1 taza)
- 1-2 manzanas cortadas en cubitos
- 1 taza de cebolla blanca (aproximadamente ½ cebolla), picada finamente
- Jugo de 1-2 limones
- 1 diente de ajo machacado
- 1 taza de mayonesa casera o comprada
- 1 cucharada de cilantro, perejil o eneldo finamente picado
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias, arvejas, apio, manzanas y cebolla.
- Agrega el jugo de limón y el ajo machacado, mezclando bien para que todos los ingredientes se impregnen.
- Incorpora la mayonesa y mezcla hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
- Espolvorea el cilantro, perejil o eneldo picado sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Prueba y ajusta la sal según sea necesario.
- Cubre el tazón y refrigera la ensalada hasta que esté lista para servir.
- Sirve frío y disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada de papas y zanahorias.
Otra opción que te encantará: Ensalada Marroquí
Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos
Tiempo de cocción: Aproximadamente 20 minutos
Raciones: 6-8 porciones