Ensalada Rusa

Una deliciosa combinación de papas, zanahorias, arvejas, apio, manzanas y cebolla, cubierta con mayonesa y sazonada con hierbas frescas y jugo de limón.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 50

Raciones: 8 porciones

Plato: Acompañamiento, Ensalada

Cocina: Española

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Ingredientes principales

3.5 lbs papas peladas, cocidas y picadas en cubitos Mejor si son papas de tipo horno.
1 lb zanahorias (alrededor de 6-7 zanahorias medianas), peladas, cocidas y cortadas en cubitos
8 oz arvejas (aproximadamente 1 taza), cocidas al vapor Se puede combinar con maíz tierno.
6 tallos apio finamente picados (alrededor de 1 taza)
1-2 manzanas cortadas en cubitos Añaden un toque de frescura.
1 taza cebolla blanca (aproximadamente ½ cebolla), picada finamente Se recomienda usar cebolla dulce.
1-2 limones (jugo) El jugo evita que las manzanas se oxiden.
1 diente ajo machacado
1 taza mayonesa casera o comprada La mayonesa casera es preferible.
1 cucharada cilantro, perejil o eneldo finamente picado Para un toque de frescura.
Sal al gusto

Method

Preparación

En un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias, arvejas, apio, manzanas y cebolla.
Agrega el jugo de limón y el ajo machacado, mezclando bien para que todos los ingredientes se impregnen.
Incorpora la mayonesa y mezcla hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Espolvorea el cilantro, perejil o eneldo picado sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Prueba y ajusta la sal según sea necesario.
Cubre el tazón y refrigera la ensalada hasta que esté lista para servir.
Sirve frío y disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada de papas y zanahorias.

Notas

Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales. Esta ensalada se sirve mejor fría, ideal para días calurosos de verano. Si sobra, puede guardarse en refrigeración por uno o dos días.