La ensalada fría de papa y pollo es una opción refrescante y satisfactoria para disfrutar en cualquier ocasión. Combina la suavidad de las papas con la jugosidad del pollo, todo aliñado con una deliciosa mezcla de mayonesa y yogur. Esta receta es perfecta para aquellos días calurosos en los que deseas algo ligero pero sustancioso.
Razones para hacer Ensalada Fría de Papa y Pollo
- Fácil de preparar: Esta receta no requiere de habilidades culinarias avanzadas y se puede hacer con ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu cocina.
- Versátil: Puedes adaptar los ingredientes según tus preferencias y lo que tengas disponible.
- Ideal para ocasiones sociales: Es una excelente opción para llevar a picnics, barbacoas o reuniones familiares, ya que se puede hacer con anticipación y se sirve fría.
Cómo servir
Sirve la ensalada fría de papa y pollo en platos individuales sobre una cama de hojas de lechuga fresca. Puedes acompañarla con pan fresco o galletas saladas. También es una excelente guarnición para platos principales como pescado a la parrilla o carne asada.
Qué hacer con las sobras
Si te sobra ensalada fría de papa y pollo, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien durante 1-2 días. Puedes disfrutarla como almuerzo al día siguiente o incluso convertirla en un relleno para sándwiches o wraps.
Notas y consejos
- Asegúrate de cocer las papas y el pollo adecuadamente antes de preparar la ensalada para obtener la mejor textura y sabor.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir parte de la mayonesa por yogur natural.
- Experimenta con diferentes hierbas y especias para darle un toque de sabor adicional, como cilantro fresco, cebollín picado o pimentón ahumado.
Variaciones de Ensalada Fría de Papa y Pollo
- Ensalada de Papa y Atún: Sustituye el pollo por atún en lata desmenuzado para una versión diferente pero igualmente deliciosa.
- Ensalada de Papa y Aguacate: Agrega trozos de aguacate fresco para un toque cremoso y nutritivo.
- Ensalada de Papa y Huevo: Incorpora huevos duros picados para añadir proteínas adicionales y un sabor extra.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación? Sí, esta ensalada se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 1-2 días antes de servir.
2. ¿Puedo omitir algún ingrediente si no lo tengo a mano? Por supuesto, esta receta es muy adaptable. Puedes omitir o sustituir ingredientes según tus preferencias y lo que tengas disponible en tu despensa.
3. ¿Se puede congelar la ensalada de papa y pollo? No se recomienda congelar esta ensalada, ya que los ingredientes pueden perder su textura y sabor al descongelarse.
Cómo hacer Ensalada Fría de Papa y Pollo
Ingredientes:
- 6 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 2 pechugas de pollo Campollo, cocidas y desmenuzadas
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1/2 taza de arvejas cocidas
- 1/4 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para servir
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina las papas cocidas, el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada, las arvejas y el maíz dulce.
- En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur natural y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de mayonesa sobre los ingredientes en el tazón grande. Revuelve suavemente para combinar todos los sabores.
- Ajusta el sazón según tu preferencia.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Raciones: 4-6 personas
Ensalada Fría de Papa y Pollo
Ingredientes
Method
- En un tazón grande, combina las papas cocidas, el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada, las arvejas y el maíz dulce.
- En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur natural y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de mayonesa sobre los ingredientes en el tazón grande. Revuelve suavemente para combinar todos los sabores.
- Ajusta el sazón según tu preferencia.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.