Aquí tienes la receta.

Introducción

La Ensalada de Pollo Vietnamita es fresca, rápida y llena de sabor. Es buena para días calientes o para llevar al trabajo. Si te gustan las recetas con pollo, prueba también este bowl de pollo para variar.

Por qué hacer esta receta

Es fácil, usa pollo ya cocido y tiene ingredientes comunes. Combina lo crujiente del repollo con hierbas frescas y un aderezo ácido y salado. Es nutritiva, ligera y lista en pocos minutos.

Cómo hacer Ensalada de Pollo Vietnamita

En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, el repollo, las zanahorias, la cebolla roja, la menta y el cilantro. Mezcla bien para que todo se integre.
En un bol pequeño, bate el jugo de lima, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, la miel o azúcar, el ajo y el chili si lo usas. Bate hasta que el azúcar se disuelva.
Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
Pasa la ensalada a una fuente o platos individuales. Espolvorea los cacahuetes picados por encima. Sirve de inmediato.

Para más ideas y recetas de ensaladas visita nuestras recetas de ensaladas.

Ingredients :

3 tazas de pollo cocido desmenuzado (pollo rostizado o pechugas cocidas y desmenuzadas)
6 tazas de repollo Napa o wombok rallado
1 taza de zanahorias ralladas
1/2 cebolla roja, en láminas muy finas
1 taza de hojas de menta frescas, picadas groseramente
1 taza de hojas de cilantro frescas, picadas groseramente
1/2 taza de cacahuetes tostados sin sal, picados
1/4 taza de jugo de lima fresco
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de miel o azúcar
1 diente de ajo, finamente picado
1 chile rojo, sin semillas y finamente picado (opcional)

Directions :

En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, el repollo, las zanahorias, la cebolla, la menta y el cilantro. Mezcla bien.
En un bol pequeño, bate el jugo de lima, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, la miel o azúcar, el ajo y el chile (si lo usas) hasta que el azúcar se disuelva.
Cuando vayas a servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todo quede bien cubierto.
Pasa a una fuente o platos individuales. Espolvorea los cacahuetes picados. Sirve de inmediato y disfruta.

Cómo servir Ensalada de Pollo Vietnamita

Sirve en platos individuales o en una fuente grande. Agrega más hojas de menta o cilantro por encima si quieres. Acompaña con arroz blanco o con fideos de arroz si deseas una comida más completa.

Cómo almacenar Ensalada de Pollo Vietnamita

Guarda la ensalada sin aderezo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.
Guarda el aderezo por separado en un frasco cerrado hasta 3 días.
Si ya mezclaste con el aderezo, consume en el mismo día para evitar que el repollo se ablande demasiado.

Tips to make Ensalada de Pollo Vietnamita

Usa pollo de rotisería para ahorrar tiempo.
Corta la cebolla muy fina para que no opaque los sabores.
Ajusta el dulzor con miel o azúcar según tu gusto.
Si quieres menos sal, reduce la salsa de pescado y añade más jugo de lima.
Para más crujiente, añade brotes de soja o pepino en rodajas.

Variation (if any)

Sustituye el pollo por camarones cocidos para una versión marina.
Cambia los cacahuetes por almendras tostadas o anacardos.
Para una versión vegana, usa tofu desmenuzado y salsa de soja en vez de salsa de pescado.

FAQs

Q: ¿Puedo usar pollo crudo?
A: No. Usa pollo ya cocido (rostizado o hervido). El pollo crudo no es seguro en esta ensalada.

Q: ¿Qué puedo usar si no tengo salsa de pescado?
A: Usa salsa de soja y un poco de jugo de lima como alternativa, pero el sabor cambiará.

Q: ¿Se puede preparar con antelación?
A: Puedes preparar los ingredientes y el aderezo con antelación, pero mezcla justo antes de servir para mantener la textura.

Q: ¿La ensalada es picante?
A: No necesariamente. El chile es opcional. Si no quieres picante, no lo pongas.

Conclusion

Si quieres ver otra versión similar y consejos visuales, consulta esta receta en línea: Vietnamese Chicken Salad – RecipeTin Eats.