Ensalada de macarrones casera – cocina de comida casera

introduction

La ensalada es fresca, fácil y buena para la casa. Esta receta usa macarrones, pepinillos y una salsa cremosa. Si quieres ver otra versión clásica similar, revisa esta ensalada de macarrones clásica para ideas y comparación.

why make this recipe

Haces esta receta porque es rápida, rinde mucho y gusta a niños y adultos. Sirve en fiestas, como acompañamiento o para llevar a un picnic. Es económica y puedes cambiar ingredientes según lo que tengas.

how to make Ensalada de macarrones casera

1. Cocina los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para parar la cocción. Deja enfriar.
2. Pica los pepinillos, el pimiento rojo, el apio, la cebolla y los huevos duros. Colócalos en un bol grande.
3. En un recipiente pequeño mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de pepinillo, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hojuelas de chile si usas.
4. Añade los macarrones fríos al bol con las verduras. Vierte la salsa sobre todo y mezcla con cuidado hasta que quede bien cubierto.
5. Prueba y ajusta la sal o azúcar si hace falta. Enfría en la nevera por al menos 1 hora para que los sabores se integren.

Ingredients :

• 8 oz uncooked macaroni pasta
• 1/2 cup minced sweet gherkin pickles (approx. 4 to 6 pickles)
• 3/4 cup diced red bell pepper (from about 1/2 pepper)
• 1/3 cup thin sliced celery (1–2 stalks)
• 1/3 cup chopped red onion
• 2 large hard-cooked eggs, chopped
• 3/4 cup mayonnaise (such as olive oil variety)
• 1/4 cup sour cream
• 2 tbsp sweet pickle brine
• 1 tbsp red wine vinegar
• 1 tbsp white sugar
• 2 tsp dijon-style mustard
• 1/4 tsp salt
• 1/4 tsp ground black pepper
• 1/8 tsp garlic powder
• 1/8 tsp red pepper flakes (optional)

Directions :

1. Hierve la pasta según el paquete hasta al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
2. Pica todos los ingredientes sólidos y reserva.
3. Mezcla los ingredientes húmedos y condimentos hasta obtener una salsa homogénea.
4. Combina la pasta fría con los vegetales y la salsa. Mezcla suave.
5. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que tome sabor.

how to serve Ensalada de macarrones casera

Sirve fría como acompañante de carnes a la parrilla o sola en un almuerzo. Para otra idea con sabor diferente ve la opción de Ensalada Big Mac que usa sabores tipo hamburguesa.

how to store Ensalada de macarrones casera

Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera. Dura bien 3 a 4 días. No conviene dejarla fuera más de 2 horas por seguridad. Si está muy seca, añade un poco de mayonesa o una cucharada de leche y mezcla antes de servir.

tips to make Ensalada de macarrones casera

• Cocina la pasta un poco menos si quieres que no se pase cuando se enfríe.
• Enfría la pasta rápido con agua fría para que no quede pegajosa.
• Ajusta el jugo de pepinillo y azúcar al gusto para balancear ácido y dulce.
• Pica los vegetales de tamaño similar para una textura uniforme.

variation (if any)

• Puedes usar yogur griego en vez de crema agria para una versión más ligera.
• Agrega jamón o pollo picado para una ensalada más completa.
• Cambia pepinillos por alcaparras o cebollín para otro sabor.
• Usa mostaza normal si no tienes Dijon.

FAQs (minimum three FAQ)

Q: ¿Puedo usar otra pasta en vez de macarrones?
A: Sí, usa pasta corta como conchitas o coditos. Cocina igual hasta al dente.

Q: ¿Se puede congelar esta ensalada?
A: No se recomienda congelarla. Las salsas con mayonesa cambian de textura al descongelar.

Q: ¿Cómo hago la ensalada menos grasosa?
A: Reduce la mayonesa a la mitad y añade más crema agria o yogur griego. También puedes usar mayonesa baja en grasa.

Q: ¿Puedo preparar la ensalada el día antes?
A: Sí. De hecho, sabe mejor si la preparas el día antes porque los sabores se mezclan.

Conclusion

Para más ideas de recetas cremosas de pasta y para inspiración al estilo casero, mira esta receta relacionada: Creamy Four-Cheese Macaroni and Cheese from Saveur & Tag You …

Ensalada de macarrones

Una ensalada cremosa, fresca y fácil de hacer, perfecta para acompañar carnes o para llevar a un picnic.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo Total 25 minutos minutos

Raciones: 6 porciones

Plato: Acompañamiento, Ensalada

Cocina: Americana

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 8 oz macarrones sin cocinar Cocinar según el paquete hasta al dente.
• 1/2 taza pepinillos gherkin picados Aproximadamente 4 a 6 pepinillos.
• 3/4 taza pimiento rojo picado De aproximadamente 1/2 pimiento.
• 1/3 taza apio en rodajas finas 1–2 tallos.
• 1/3 taza cebolla roja picada
• 2 grande huevos duros, picados

Ingredientes para la salsa

• 3/4 taza mayonesa Variedad de aceite de oliva recomendada.
• 1/4 taza crema agria
• 2 cucharadas jugo de pepinillo
• 1 cucharada vinagre de vino tinto
• 1 cucharada azúcar
• 2 cucharaditas mostaza estilo Dijon
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida
• 1/8 cucharadita ajo en polvo
• 1/8 cucharadita hojuelas de chile Opcional.

Method

 

Preparación

1. Cocina los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
2. Pica los pepinillos, el pimiento rojo, el apio, la cebolla y los huevos duros. Colócalos en un bol grande.
3. En un recipiente pequeño mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de pepinillo, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hojuelas de chile si estás usando.
4. Añade los macarrones fríos al bol con las verduras. Vierte la salsa sobre todo y mezcla con cuidado hasta que quede bien cubierto.
5. Ajusta la sal o azúcar al gusto si es necesario. Enfría en la nevera por al menos 1 hora para que los sabores se integren.

Notas

Sirve fría como acompañante de carnes a la parrilla o sola en un almuerzo. Puedes usar yogur griego en vez de crema agria para una versión más ligera. Agrega jamón o pollo picado para hacerla más completa.