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why make this recipe
Esta ensalada es rápida, fresca y sin mayonesa. Tiene proteínas por los huevos y el requesón. Es buena para el desayuno, almuerzo rápido o merienda. Si buscas recetas sencillas y caseras, también puedes ver esta cheesecake de arándanos como idea para un postre fácil.
introduction
La Ensalada de Huevos con Requesón – ¡sin mayonesa! es cremosa y ligera. Usa requesón en vez de mayonesa, por eso queda menos pesada y más saludable. Se hace en pocos pasos y combina muy bien con pan tostado o en hoja verde.
how to make Ensalada de Huevos con Requesón – ¡sin mayonesa!
Sigue los pasos claros: cocina los huevos, enfríalos, mezcla con requesón y condimentos, y sirve sobre pan con aguacate. Es simple y rápida.
Ingredients :
- 6 large eggs
- ½ cup cottage cheese
- ½ tsp salt
- Pinch of black pepper
- Pinch of smoked paprika
- 1 tbsp sweet pickle relish or diced pickles
- 2 slices sourdough bread
- ½ avocado (sliced)
Directions :
- Cook the Eggs, Boiling: Bring a pot of water to a boil, add eggs, and boil for 9 minutes.
- Air Fryer Option: Air fry eggs at 270°F for 12 minutes.
- Immediately transfer eggs to an ice bath to stop cooking. Peel when cool.
- Prepare the Egg Salad, In a medium bowl, mash peeled eggs with a fork. Add cottage cheese, salt, black pepper, and smoked paprika. If using, stir in relish or diced pickles for a hint of tang.
- Assemble, Toast the sourdough bread slices. Place avocado slices on each toast, then spoon the egg salad on top.
how to serve Ensalada de Huevos con Requesón – ¡sin mayonesa!
Sirve sobre tostadas de sourdough con aguacate como indica la receta. También va bien en hojas de lechuga o en un sándwich. Para variar con verduras frescas prueba una opción fría como la ensalada cremosa de pepino.
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how to store Ensalada de Huevos con Requesón – ¡sin mayonesa!
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 3-4 días. No la dejes a temperatura ambiente más de 2 horas. Si usas pan, tuesta justo antes de servir para que no se humedezca.
tips to make Ensalada de Huevos con Requesón – ¡sin mayonesa!
- Cocina los huevos justo 9 minutos para yemas firmes pero cremosas.
- Enfría rápido en un baño de hielo para pelarlos fácil.
- Ajusta sal y pimienta al final.
- Si quieres más cremosidad, añade un poco más de requesón o una cucharada de yogur natural.
- Para un toque ahumado usa más paprika ahumada.
variation (if any)
- Sustituye requesón por yogur griego para menos grasa.
- Añade cebollín o perejil picado para más sabor.
- Incorpora pimentón dulce o chile en polvo si te gusta picante.
- Agrega trozos de tocino crujiente para una versión más rica.
FAQs
Q: ¿Puedo usar otro tipo de queso en vez de requesón?
A: Sí. Yogur griego o queso crema funcionan, pero cambiará la textura y sabor.
Q: ¿Cuánto tiempo duran los huevos cocidos en la ensalada?
A: La ensalada dura 3-4 días en refrigeración en un recipiente cerrado.
Q: ¿Puedo omitir los pepinillos o el relish?
A: Sí. Los pepinillos dan un toque ácido. Si no te gustan, omítelos o usa mostaza para más sabor.
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Q: ¿Se puede hacer sin tostar el pan?
A: Sí, pero el pan tostado mantiene la textura y evita que se humedezca.
Conclusion
Si quieres ver otras ideas similares, prueba esta receta de Cottage Cheese Egg Salad (High-Protein, No Mayo) para otra versión con requesón, o mira esta Egg Salad with Cottage Cheese – no mayo! para más formas de preparar ensalada de huevos sin mayonesa.
Ensalada de Huevos con Requesón
Ingredientes
Method
- Llevar a ebullición una olla con agua, agregar los huevos y hervir durante 9 minutos.
- Opción de Air Fryer: Cocinar los huevos a 270°F durante 12 minutos.
- Transferir inmediato a un baño de hielo para detener la cocción. Pelar cuando estén fríos.
- En un recipiente mediano, triturar los huevos pelados con un tenedor.
- Agregar el requesón, sal, pimienta negra y pimentón ahumado.
- Incorporar el relish o pepinillos, si se usa.
- Tostar las rebanadas de pan de sourdough.
- Colocar las rodajas de aguacate sobre cada tostada y luego colocar la ensalada de huevos encima.