Por qué hacer esta receta
La ensalada de garbanzos, feta y aguacate es una opción refrescante y nutritiva. Este plato combina sabores deliciosos y texturas variadas. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para una comida ligera o como acompañamiento. Los garbanzos aportan proteínas, el aguacate añade cremosidad, y el queso feta da un toque salado que realza el sabor.
Cómo hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
Ingredientes:
- 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y en dados
- 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza/75g de cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
- 1/4 taza/25g de menta fresca, picada
- 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, exprimido fresco
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcla los garbanzos escurridos, el aguacate en dados, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
- Sirve de inmediato o refrigera para disfrutar más tarde.
Cómo servir Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
Esta ensalada se puede servir sola o como acompañamiento de platos principales como pollo a la parrilla o pescado. También es ideal en un picnic o como un almuerzo ligero. Puedes decorarla con algunas hojas de menta o rodajas de limón para un toque extra.
Cómo almacenar Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
Puedes almacenar la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda consumirla dentro de 2-3 días. Si planeas guardar la ensalada, es mejor mantener el aderezo separado hasta que vayas a servirla para que la ensalada no se vuelva aguada.
Consejos para hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
- Puedes usar garbanzos cocidos en lugar de enlatados si prefieres un sabor más fresco.
- Ajusta la cantidad de limón y aceite de oliva a tu gusto.
- La ensalada se beneficia de un poco de tiempo en el refrigerador, ya que eso permite que los sabores se mezclen mejor.
Variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry, pepino o aceitunas para variar la receta. También puedes usar queso de cabra en lugar de feta para un sabor diferente.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Se puede hacer esta ensalada vegana?
Sí, puedes omitir el queso feta y aumentar la cantidad de aguacate o agregar tofu para mantener la proteína.
2. ¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, pero es mejor mantener el aderezo separado hasta justo antes de servir.
3. ¿Qué puedo usar si no tengo menta fresca?
Si no tienes menta, puedes usar albahaca fresca o simplemente omitirla. La ensalada seguirá siendo deliciosa.
Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
Ingredientes
Method
- En un tazón grande, mezcla los garbanzos escurridos, el aguacate en dados, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
- Sirve de inmediato o refrigera para disfrutar más tarde.