¿Por qué hacer esta receta?
La ensalada de garbanzos, feta y aguacate es una opción perfecta para cualquier ocasión. Es fresca, nutritiva y fácil de preparar. Esta ensalada es ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso como acompañamiento en una reunión familiar. La combinación de garbanzos, aguacate cremoso y feta salado ofrece un equilibrio delicioso de sabores y texturas que todos disfrutarán. Además, se puede hacer en pocos minutos y es muy saludable.
Cómo hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
Ingredientes:
- 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y picado
- 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza/75g de cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
- 1/4 taza/25g de menta fresca, picada
- 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones:
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate picado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
Cómo servir Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
La ensalada de garbanzos, feta y aguacate se puede servir sola o acompañada de pan pita. También es excelente como guarnición para platos principales como pollo a la parrilla o pescado. Puedes decorarla con unas hojas de menta o perejil adicional para un toque fresco.
Cómo almacenar Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
Si sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta ensalada se mantiene bien durante 1 a 2 días. Sin embargo, es mejor consumirla fresca para disfrutar de la textura perfecta del aguacate.
Consejos para hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
- Asegúrate de que el aguacate esté maduro para que tenga una textura cremosa.
- Para hacerla más sustanciosa, puedes agregar pollo cocido o atún.
- Si te gusta el picante, añade un poco de chile picado o pimienta roja.
Variaciones
Puedes añadir otros ingredientes a la ensalada según tus gustos. Algunas ideas son tomates cherry, pepino o incluso maíz. También puedes cambiar el queso feta por queso de cabra o queso mozzarella si lo prefieres.
FAQs
1. ¿Puedo hacer esta ensalada con garbanzos secos?
Sí, puedes usar garbanzos secos. Solo asegúrate de cocinarlos y escurrirlos correctamente antes de usarlos en la ensalada.
2. ¿Es esta ensalada apta para vegetarianos?
Sí, la ensalada de garbanzos, feta y aguacate es completamente vegetariana y nutritiva.
3. ¿Puedo hacerla sin queso feta?
Sí, puedes omitir el queso feta o sustituirlo por un queso vegano si prefieres evitar los lácteos.
Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate
Ingredientes
Method
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate picado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.